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È uscito l’ultimo numero di “Alimenti Funzionali”

Gli alimenti funzionali sono in grado di provvedere a un beneficio salutare grazie ai principi nutrizionali in essi contenuti. In realtà c’è ancora bisogno di far chiarezza sul termine, soprattutto per non generare eccessive aspettative nelle persone.

Abbiamo chiesto agli esperti, “Alimenti funzionali oggi: le promesse sono state mantenute?” Affrontiamo insieme l’argomento, presentando la normativa di riferimento e ripercorrendo la loro evoluzione.

Con ogni numero della nostra rivista “Alimenti Funzionali” cerchiamo di motivare voi consumatori, presentandovi i pareri degli studiosi e le migliori novità di prodotto.

Chi pratica sport deve prestare particolare attenzione alla dieta. L’integrazione nello sport amatoriale è moda o necessità? L’esperto svela luoghi comuni e falsi miti.

Di certo una nutrizione corretta è utile per migliorare le prestazioni sportive: sul nuovo numero troverete tutti i consigli del personal trainer.

 

Questo e altro, tutto quello che di nuovo c’è da sapere per stare bene

 

– Nuovi orizzonti nel benessere e nell’alimentazione naturale: la rubrica sulle principali novità nel segmento Alimenti Funzionali.

 – Micotherapy, la prevenzione che arriva dai funghi.

 – Speciale estero. Thaifex World of Food Asia 2016, la tradizione orientale al servizio del benessere.

  – La cucina funzionale. Consigli pratici e ricette.

 

LATEST NEWS

Sviluppo di un concentrato liofilizzato funzionale di proteine del latte

Il concentrato di proteine fibrillate del latte (MPC) è stato prodotto mediante fibrillazione selettiva delle proteine del siero di latte e liofilizzato per prolungarne...

Sostituzione dei nitrati e nitriti nel salame con estratti vegetali

Il salame è un insaccato costituito da una miscela di carne e grasso con spezie e altri ingredienti fermentata ed essiccata all'aria. L'eccessivo consumo...

Valorizzazione sostenibile del luppolo esausto da luppolatura a freddo

  La luppolatura a freddo è l'estrazione a freddo di composti non volatili e volatili dal luppolo nella birra e incide sui costi di produzione...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

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