Siamo decisamente al passo con i tempi! Alimenti Funzionali è la rivista che vi fa conoscere meglio il profilo salutistico degli alimenti, mettendo in chiaro luci e ombre sui cosiddetti healthy food. E non solo: interviste, approfondimenti e nuovi prodotti.
Sul nuovo numero, in particolare, affrontiamo il tema del senza glutine perché, se la crescita del settore sembrerebbe inarrestabile e la situazione normativa e interpretativa sul glutine offra prescrizioni nel complesso definite, resta ancora da fare molta informazione.
A tal riguardo vi presentiamo il punto di vista normativo dell’avv. Andreis; analizziamo con l’esperto le problematiche nutrizionali dell’atleta celiaco evidenziando gli aspetti nutrizionali cui fare particolare attenzione; approdiamo, insieme con Francesco Favorito, docente e fondatore della World Gluten Free Chef Academy, nella nuova frontiera dedicata al business delle intolleranze, presentandovi anche due ricette del pastry chef.
Tutto quello che c’è da sapere per stare bene
– L’idrossi-metil-butirrato (HMB) nell’attività sportiva. Le evidenze scientifiche e le posizioni dell’International Society of Sport Nutrition e dell’EFSA al riguardo.
– Gli alimenti funzionali per sportivi: di cosa stiamo parlando? Risponde Riccardo Buzzi, Into the Fitness.
– L’allenamento a misura di donna. Il personal trainer Maurizio Boyer ci spiega come fare.
– Capelli e tinture: forte rischio di allergie. Per conoscere di più i nostri capelli e i diversi tipi di colorazione, meglio un parere medico.
– Gestione del peso: snack energetici, acque funzionali e integratori dietetici.
– L’azienda e l’intervista: La Farmaceutica dr. Levi, la fitoterapia a portata di tutti.
