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È uscito il numero autunnale di “Alimenti Funzionali”

In questo numero pubblichiamo le ultime novità di prodotto, studi e specifiche in salute e benessere, alimentazione, fitness, gestione del peso, bellezza e diritto alimentare.

Per approfondire alcuni aspetti strategici dell’attuale mercato degli integratori, intervistiamo Claudio Levi, de La Farmaceutica; con l’esperto in nutrizione conosciamo meglio la chia, “alimento funzionale” che aiuta ad aumentare l’indice di sazietà e sembrerebbe prevenire malattie cardiovascolari, diabete e disturbi infiammatori e del sistema nervoso.

Nella consueta rubrica dedicata al free from, proponiamo un focus sul nichel (affrontando il tema sul piano clinico e terapeutico), sull’intolleranza all’istamina e sulla coltura idroponica, la ricetta della passata di pomodoro e nuovi prodotti gluten free e senza lattosio.

Nel mondo della ricerca, nuovi approcci si affermano nello studio dei polifenoli, i vegetali diventano più salutistici grazie alla biofortificazione, mentre recenti evidenze riportano gli effetti funzionali degli alimenti contro declino cognitivo e stress, per il benessere del microbioma intestinale e l’idratazione della pelle. 

In primo piano, pubblichiamo quanto emerso durante l’ultima edizione di Nutrimi sull’ortoressia, un’attenzione patologicamente eccessiva verso scelte alimentari il più possibile sane, e le ultime in fatto di salute e prestazioni fisiche: gli effetti muscolari della vitamina D, l’alimentazione finalizzata ad accelerare il recupero dopo l’allenamento e i cibi che migliorano la forza.

www.alimentifunzionali.it

 

Leggete l’ultimo numero di “Alimenti Funzionali” qui

 

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