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È disponibile il numero di settembre di “Industrie Alimentari”

È uscito il numero di settembre di “Industrie Alimentari” dove troverete i risultati preliminari dell’uso di un metodo deterministico per la valutazione di un sistema di rintracciabilità genetica della carne ovina mediante analisi dei polimorfismi dei principali geni alla base della colorazione dei mantelli; una nota sulla qualità della carne bovina in rapporto al metodo di abbattimento; un’indagine conoscitiva sulla presenza di Sarcocystis equicanis in equini regolarmente macellati in provincia di Bari; infine una valutazione dell’efficacia dell’acqua elettrolizzata acida nel ridurre la carica microbica della carne bovina.

Vi presentiamo i risultati della prima indagine nazionale realizzata sul settore dal Centro Studi dell’Associazione dei costruttori italiani di macchine per il confezionamento e tutte le principali novità per il settore del packaging esposte al Packology.

Non mancano macchine e accessori, soluzioni per il fine linea, strumenti di analisi e controllo, le novità di prodotto, ricerca applicata, indagini di mercato, news ed eventi in agenda per il settore.

LATEST NEWS

È uscito il numero di giugno di “Industrie Alimentari”

  In questo numero pubblichiamo uno speciale tecnico-scientifico dedicato al lupino come ingrediente nella panificazione e agli effetti sulle proprietà fisico-chimiche delle miscele di farine...

Regolamento UE 2024/1451 su alcuni additivi alimentari

  Regolamento (UE) 2024/1451 della Commissione, del 24 maggio 2024, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del...

Enoberg festeggia 40 anni!

  1984-2024: una storia di coraggio e di passione   Nel 2024 ENOBERG spegne 40 candeline. Un traguardo importante che premia l'impegno, la professionalità e la determinazione di...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

DOVE TROVARE LE NOSTRE RIVISTE

8-12/09/2024, RIMINI
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
9-12/10/2024 - MILANO
16-17/10/2024 - VERONA
5-7/11/2024 - DUBAI, EAU
6-7/11/2024 LA ROCHELLE, FRANCIA
12-15/11/2024 MILANO
18-20/11/2024 - SAHANGHAI, CINA
19-21/11/2024 - FRANCOFORTE, GERMANIA
24-26/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
26-28/11/2024 BORDEAUX, FRANCIA
18-22/01/2025 - RIMINI
2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
16-18/02/2025 - RIMINI
23-25/02/2025 - BOLOGNA
16-18/03/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
18-22/05/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
27-30/05/2025 - MILANO

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