È uscita “Tecnica Molitoria” di luglio dove troverete un lavoro sulla caratterizzazione strutturale della pasta ed il suo ruolo nella definizione della qualità del prodotto, e la seconda parte della rassegna sulla presenza di aflatossine in alimenti e mangimi che prende in esame la loro situazione, prevenzione e riduzione.
Sul numero di luglio vi presentiamo inoltre il rendiconto del 9° convegno Aistec e dell’11° congresso Ciseta, nonché i rendiconti delle esposizioni Sps Ipc Drives e Powtech.
Abbiamo consegnato i Premi Chiriotti Editori per la ricerca applicata ai cereali durante il congresso Aistec e vi presentiamo i vincitori. Non mancano ricerche sui cereali e difesa antiparassitaria, studi su metodi di analisi, ecc.
