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È uscito il numero di settembre-ottobre di “Ingredienti Alimentari”

È uscito il numero di settembre-ottobre di “Ingredienti Alimentari“, dove troverete uno studio sulla realizzazione di un prodotto da forno tramite ingredienti reperiti in Burundi ed un’indagine compositiva su acque minerali italiane ed europee in bottiglia.

Anche su questo numero le pagine di legislazione commentata e quelle a cura del presidente FIPPC, Giorgio Trovato.

Vi presentiamo inoltre i principali ingredienti per il settore carne protagonisti dell’IFFA di Francoforte e pubblichiamo il reportage della nostra visita alla più grande salina marittima oggi esistente e operante in Europa in Puglia, in occasione di un evento promosso dal gruppo Atisale.

Con questo numero troverete anche il supplemento allegato “Alimenti Funzionali” con uno studio sulle gomme da masticare contenenti composti bioattivi per la prevenzione della patologia cariosa; note in materia di diritto alimentare, convegni e nuovi prodotti funzionali.

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LATEST NEWS

 È uscito il numero estivo di “Alimenti Funzionali”

  In questo numero pubblichiamo una ricca rubrica dedicata ai temi di salute e benessere. Partiamo dalla psico-biologia del comportamento alimentare e approfondiamo l’influenza di...

Trattamenti UVB di insalate pronte confezionate

  Le insalate pronte al consumo (RTE), opportunamente insacchettate, possono favorire l’assunzione di composti bioattivi naturali, compresi agenti antivirali come la quercetina. Tuttavia, il contenuto...

Regolamento UE 2024/1611 che autorizza l’immissione sul mercato di un nuovo alimento

  Regolamento di esecuzione (UE) 2024/1611 della Commissione, del 6 giugno 2024, che autorizza l’immissione sul mercato dell’isomaltulosio in polvere quale nuovo alimento e che modifica il...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

DOVE TROVARE LE NOSTRE RIVISTE

8-12/09/2024, RIMINI
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
9-12/10/2024 - MILANO
16-17/10/2024 - VERONA
5-7/11/2024 - DUBAI, EAU
6-7/11/2024 LA ROCHELLE, FRANCIA
12-15/11/2024 MILANO
18-20/11/2024 - SAHANGHAI, CINA
19-21/11/2024 - FRANCOFORTE, GERMANIA
24-26/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
26-28/11/2024 BORDEAUX, FRANCIA
18-22/01/2025 - RIMINI
2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
16-18/02/2025 - RIMINI
23-25/02/2025 - BOLOGNA
16-18/03/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
5-8/05/2025
24-26/04/2025 - ISTANBUL, TURCHIA
13-15/05/2025 PARMA
18-22/05/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
20-22/05/2025 - BARCELONA, SPAGNA
27-30/05/2025 - MILANO

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