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E’ uscito il primo numero del 2014 di Industrie Alimentari

Ecco il primo numero del 2014 di Industrie Alimentari dove potete trovare un lavoro di caratterizzazione della qualità microbiologica del processo di produzione di vegetali di I Gamma, i risultati di una sperimentazione volta a ridurre l’ossidazione lipidica in snack ripieni di pasta d’acciughe addizionata di estratto di origano, ed infine la descrizione delle fasi di produzione del formaggio Pecorino.
Sulle pagine di gennaio, i rendiconti convegni, macchine e accessori, novità per il fine linea, imballaggi, nuovi prodotti, i risultati della ricerca applicata condotta in Italia e nel mondo, novità normative, notizie e appuntamenti in agenda per il settore.

LATEST NEWS

A Rimini dall’8 al 12 settembre 2024 la 22° edizione del Congresso Mondiale di Scienza e Tecnologia degli Alimenti

  Per la prima volta dopo 21 edizioni si terrà in Italia il World Congress of Food Science and Technology (IUFoST) un evento capace di...

Vino, tappo a vite: Vinventions presenta VINTOP Infinite

  VINTOP Infinite, la chiusura di ultima generazione che, grazie alla stampa digitale, offre una personalizzazione illimitata   Duemila colori disponibili per personalizzazioni che, grazie a una...

Nuovo titolo in catalogo: “Storia dei frumenti. Origine, evoluzione e genetica”

  Vi presentiamo il nuovo testo "Storia dei frumenti. Origine, evoluzione e genetica", a cura di Gaetano Boggini, Andrea Brandolini ed Alfio Spina. Lo trovate...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

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28-29/05/2024 - MONACO, GERMANIA
28-30/05/2024 PARMA
6-7/06/2024 - PARMA
12-15/06/2024 - BANGKOK, TAILANDIA
18-21/06/2024 - SHANGHAI, CINA
8-12/09/2024, RIMINI
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
9-12/10/2024 - MILANO
16-17/10/2024 - VERONA
5-7/11/2024 - DUBAI, EAU
6-7/11/2024 LA ROCHELLE, FRANCIA
12-15/11/2024 MILANO
18-20/11/2024 - SAHANGHAI, CINA
19-21/11/2024 - FRANCOFORTE, GERMANIA
24-26/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
26-28/11/2024 BORDEAUX, FRANCIA
18-22/01/2025 - RIMINI
2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
16-18/02/2025 - RIMINI
23-25/02/2025 - BOLOGNA
16-18/03/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
18-22/05/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
27-30/05/2025 - MILANO

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