Alcuni studiosi dell’agenzia internazionale di ricerca sul cancro (IARC) hanno sfatato un mito riguardo al consumo di frutta secca, notoriamente densa di grassi. Joan Sabatè, a capo dello studio, ha dichiarato: “La frutta secca non è un cibo che favorisce l’obesità”.
Questo studio, pubblicato sull’European Journal of Nutrition, nel corso di 5 anni ha analizzato la dieta e lo stile di vita di oltre 373.000 individui provenienti da 10 Paese europei di età dai 25 ai 70 anni evidenziando che i partecipanti in media guadagnavano 2,1 kg. Ma coloro che ingerivano più frutta secca, ingrassavano meno e risultavano avere il 5% di possibilità in meno di diventare obesi o sovrappeso. Il dott. Sabatè raccomanda di mangiare più spesso frutta secca poiché offre energia, grassi buoni, vitamine e composti fitochimici benefici: “Mangiate frutta secca durante i pasti, utilizzateli per rimpiazzare i prodotti animali, vedrete che soddisfazione!”
