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In spedizione il primo numero del 2014 di Industrie delle Bevande

Ecco il primo numero di “Industrie delle Bevande” del 2014 dove troverete uno studio sulla produzione di vini bianchi senza l’uso di solfiti, un lavoro sulla caratterizzazione di un isolato di lievito K. marxianus ritrovato a Linosa e lo studio del suo impiego, infine un confronto sensoriale tra whisky di diversa origine geografica.
Su questo primo numero dell’anno vi presentiamo le principali novità esposte al Simei e al Drinktec, il rendiconto del convegno sulla ecosostenibilità nel confezionamento delle bevande e l’analisi del ciclo di vita della birra con un caso studio italiano.
Non mancano macchine e strumenti, ingredienti e prodotti, leggi e norme, ricerche di mercato e l’agenda dei principali eventi in Italia e nel mondo per il settore.

LATEST NEWS

È uscito il numero di giugno di “Industrie Alimentari”

  In questo numero pubblichiamo uno speciale tecnico-scientifico dedicato al lupino come ingrediente nella panificazione e agli effetti sulle proprietà fisico-chimiche delle miscele di farine...

Regolamento UE 2024/1451 su alcuni additivi alimentari

  Regolamento (UE) 2024/1451 della Commissione, del 24 maggio 2024, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del...

Enoberg festeggia 40 anni!

  1984-2024: una storia di coraggio e di passione   Nel 2024 ENOBERG spegne 40 candeline. Un traguardo importante che premia l'impegno, la professionalità e la determinazione di...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

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16-18/02/2025 - RIMINI
23-25/02/2025 - BOLOGNA
16-18/03/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
18-22/05/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
27-30/05/2025 - MILANO

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