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E’ uscito Industrie Alimentari di dicembre

Uno studio tecnico sulle prospettive per le tecnologie alimentari della fluidodinamica computazionale ed un’analisi sull’Anisakis spp. in acciughe pescate nel Mar Ligure aprono l’ultimo numero dell’anno di “Industrie Alimentari”.
I collaboratori inviati fanno il punto sul nuovo trend che vede gli insetti quale altrnativa di cibo, e su quanto emerso alla presentazione dell’Ottavo Rapporto 2014
dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle imprese agricole.
Sfusi e polveri protagonisti al Powtech, eventi e novità al Sial di Parigi, e la voce del settore del packaging al seminario organizzato da RadTech Europe: i nostri rendiconti.
Vi presentiamo macchine e accessori, soluzioni per imballaggi, nuove proposte di prodotto, studi di ricerca applicata, mercati e consumi, leggi e notizie dal mondo.
La redazione affronta il tema della sostenibilità nello speciale Carni&Tecnologie e nelle pagine scientifiche di approfondimento tecnico.
In chiusura, i nuovi appuntamenti del 2015 e i libri in uscita.

LATEST NEWS

È uscito il nuovo numero di “Industrie delle Bevande”

  In questo numero, potete trovare altre novità viste al BrauBeviale, tra efficienza, economia circolare, tecnologia digitale, e il reportage della visita organizzata da Vinventions...

Regolamento UE 2024/1002 sui tenori massimi di perclorato nei fagioli

  Regolamento (UE) 2024/1002 della Commissione, del 4 aprile 2024, che modifica il regolamento (UE) 2023/915 per quanto riguarda i tenori massimi di perclorato nei fagioli (Phaseolus...

È uscito il numero di aprile di “Industrie Alimentari”

  In questo numero, pubblichiamo uno studio sul prodotto caseario Giuncata PAT Primo Sale Formaggio, per cercare di recuperarne una versione più vicina possibile all’antico...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

DOVE TROVARE LE NOSTRE RIVISTE

11-14/04/2024 - COLONIA, GERMANIA
17/04/2024 - BERGAMO
30/04-02/05/2024 RIYADH, ARABIA
7-10/05/2024 - PARMA
7-10/05/2024 - BARCELONA, SPAGNA
14-16/05/2024 - GINEVRA, SVIZZERA
28-29/05/2024 - MONACO, GERMANIA
28-30/05/2024 PARMA
6-7/06/2024 - PARMA
12-15/06/2024 - BANGKOK, TAILANDIA
18-21/06/2024 - SHANGHAI, CINA
8-12/09/2024, RIMINI
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
9-12/10/2024 - MILANO
16-17/10/2024 - VERONA
5-7/11/2024 - DUBAI, EAU
6-7/11/2024 LA ROCHELLE, FRANCIA
12-15/11/2024 MILANO
18-20/11/2024 - SAHANGHAI, CINA
19-21/11/2024 - FRANCOFORTE, GERMANIA
24-26/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
26-28/11/2024 BORDEAUX, FRANCIA
18-22/01/2025 - RIMINI
2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
23-25/02/2025 - BOLOGNA
27-30/05/2025 - MILANO

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