PARTNERS

È uscito il primo numero dell’anno di “Industrie Alimentari”

Benvenuti ad un nuovo anno di “Industrie Alimentari”, fatto di approfondimenti tecnico-scientifici, report dal mondo, analisi di mercato e ricerca applicata.

 

In questo numero pubblichiamo una panoramica delle nuove metodiche applicate per la valutazione delle frodi nel settore agroalimentare italiano, e un lavoro che presenta un metodo HPLC semplice, rapido e affidabile per la determinazione di acidi organici in platessa.

Vogliamo presentarvi un’istantanea del settore agroalimentare italiano: uno dei fiori all’occhiello del made in Italy di qualità, una filiera di primati, con una coltivazione biologica ai vertici mondiali.

Il packaging è protagonista, lo testimoniano i convegni a cui abbiamo partecipato di recente, gli studi e le ricerche. Ci avviamo verso la bio-economia circolare, gli imballaggi sono “attivi”, interagiscono con gli alimenti, e decisamente d’appeal e funzionali quando è il commercio on-line a richiamarli all’appello. 

La sicurezza alimentare prima di tutto. Con la nostra rubrica analizziamo l’aumento dei richiami di prodotto e gli strumenti di prevenzione.

Pubblichiamo il rendiconto del GulFood Manufacturing di Dubai e la classifica del Food Sustainability Index 2017.

Come di consueto, passiamo in rassegna macchine e accessori, imballaggi e confezioni, prodotti, soluzioni per l’igiene degli ambienti, studi di mercato, notizie dal mondo, novità librarie e i principali appuntamenti in agenda.

 

 

LATEST NEWS

È uscito il nuovo numero di ‘Ingredienti Alimentari’

Quest’ultimo numero dell’anno è un condensato di notizie e approfondimenti su ingredienti a valore aggiunto, estratti, composti bio-funzionali, tecnologie di settore innovative. Scriviamo di...

Fermentazione spontanea e con inoculo di starter di siero di latte naturale

  La fermentazione è una soluzione promettente per valorizzare il siero di latte, il principale sottoprodotto dell'industria casearia. Nella produzione del Parmigiano Reggiano, lo starter...

Scarti della lavorazione della soia per sostituire i grassi nel pane dolce

L'okara è il principale scarto della lavorazione della soia: rappresenta un grande onere economico e ambientale, tuttavia, il suo contenuto di fibre e proteine...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

DOVE TROVARE LE NOSTRE RIVISTE

20-24/01/2024 - RIMINI
28-31/01/2024 - COLONIA, GERMANIA
7-9/02/2024 - BERLINO, GERMANIA
18-20/02/2024 - RIMINI
10-12/03/2024 - DÜSSELDORF, GERMANIA
9-22/03/2024 - COLONIA, GERMANIA
7-10/05/2024 - PARMA
14-16/05/2024 - GINEVRA, SVIZZERA
28-30/05/2024 - MILANO
28-30/05/2024 PARMA
6-7/06/2024 - PARMA
12-15/06/2024 - BANGKOK, TAILANDIA
18-21/06/2024 - SHANGHAI, CINA
27-30/05/2025 - MILANO
5-8/09/2024 - BOLOGNA
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA

CATALOGO LIBRI

CATALOGO RIVISTE