In questo numero troverete uno studio di caratterizzazione microbiologica e chimico-fisica di bevande fermentate tailandesi (Fervida) prodotte a livello domestico in Italia e lo speciale aziende dedicato a HPP Italia, la nuova frontiera per la sicurezza alimentare.
Dedichiamo ampio spazio ai temi di progettazione, marketing e sostenibilità di imballaggi e confezioni, al centro dei Premi Alufoil 2020.
Il packaging amico dell’ambiente è un lavoro complesso, noi vi spieghiamo come si definisce una buona riciclabilità. Vi presentiamo, inoltre, le innovazioni del confezionamento sottovuoto degli ultimi anni, emerse durante l’evento online Power of vacuum, organizzato da Sealed Air.
Il Coronavirus non penalizza l’agroalimentare e consolida Made in Italy tipico e local: vi presentiamo lo studio dei comportamenti degli italiani negli acquisti agroalimentari durante il lockdown, le dinamiche della crescita delle vendita online e strategie per la tenuta dei consumi.
Passiamo in rassegna macchine e accessori, tra soluzioni modulari, automazione flessibile, nuove tecnologie di controllo e unità remote compatte, impianti per il fine linea, strumenti per analisi, prodotti, nuove leggi e le ultime ricerche applicate.
Vi aggiorniamo con le recenti indagini di mercato, i prossimi appuntamenti in agenda e le principali news dal mondo.
