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E’ disponibile “Industrie delle Bevande” di luglio/agosto

È in uscita il numero di “Industrie delle Bevande” luglio/agosto dove troverete uno studio sulle differenze sensoriali del succo di arance a polpa bionda e pigmentate frigo-conservate mediante naso elettronico, e l’analisi della sostenibilità economica e ambientale del processo di pastorizzazione con i risultati del confronto fra sistemi innovativi e tradizionali a cura del prof. Fantozzi.
Pubblichiamo la prima parte del rendiconto Interpack con il bilancio per le bioplastiche e le principali novità tecniche per il settore, e il reportage della visita a Merano con la stampa europea per conoscere insieme all’Ente Fiera di Norimberga le novità per il prossimo appuntamento di BrauBeviale.
Non mancano macchine e strumenti, nuovi prodotti, gli ultimi studi di ricerca applicata, indagini di mercato e nuove leggi, le ultime news dal mondo e i principali eventi in agenda per il settore.

LATEST NEWS

È disponibile il numero natalizio di “Tecnica Molitoria”

Su questo numero presentiamo uno studio scientifico sulle caratteristiche merceologiche della granella e qualità tecnologica delle semole e dei pani di frumenti turgidi siciliani....

La rilevazione dei principali patogeni alimentari in 3 semplici passaggi

  La ricerca dei microrganismi patogeni nelle industrie alimentari rappresenta spesso un dilemma per le aziende che si trovano di fronte alla scelta: A) appaltare tutto...

Disossamento precoce e iniezione di salamoia del petto di pollo

  Per sodisfare la domanda di pollame avanzata dal mercato, i produttori si sforzano di garantire una maggiore efficienza degli impianti di lavorazione. Uno dei...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

DOVE TROVARE LE NOSTRE RIVISTE

20-24/01/2024 - RIMINI
28-31/01/2024 - COLONIA, GERMANIA
7-9/02/2024 - BERLINO, GERMANIA
18-20/02/2024 - RIMINI
10-12/03/2024 - DÜSSELDORF, GERMANIA
9-22/03/2024 - COLONIA, GERMANIA
7-10/05/2024 - PARMA
14-16/05/2024 - GINEVRA, SVIZZERA
28-30/05/2024 - MILANO
28-30/05/2024 PARMA
6-7/06/2024 - PARMA
12-15/06/2024 - BANGKOK, TAILANDIA
18-21/06/2024 - SHANGHAI, CINA
27-30/05/2025 - MILANO
5-8/09/2024 - BOLOGNA
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA

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