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E’ uscito il nuovo numero di Industrie delle Bevande

Su questo numero della rivista troverete uno studio NMR per la quantificazione di Coffea arabica in miscele di caffè tostato arabica/robusta.
L’annuale incontro promosso da Global Service International per delineare scenari e prospettive del PET ha riunito ben 130 imprenditori, top manager ed esperti di imballaggi di PET per l’industria delle bevande, provenienti da 4 continenti e 25 Paesi; vi presentiamo tendenze e riflessioni emerse.
Nei nostri reportage pubblichiamo le principali novità viste al CibusTec e all’Emballage; spazio agli studi e sistemi per la sostenibilità, nuove tecnologie e strumenti, analisi di ricerca applicata e gli approfondimenti di mercato dedicati a vino, acque funzionali, bevande a base di frutta e contenitori e tappi. Non mancano novità di prodotto e le news dal mondo.
Sul nostro insito www.shop.chiriottieditori.it l’indice completo in PDF delle notizie pubblicate su  “Industrie delle Bevande”  nel 2014.

LATEST NEWS

Sviluppo di un concentrato liofilizzato funzionale di proteine del latte

Il concentrato di proteine fibrillate del latte (MPC) è stato prodotto mediante fibrillazione selettiva delle proteine del siero di latte e liofilizzato per prolungarne...

Sostituzione dei nitrati e nitriti nel salame con estratti vegetali

Il salame è un insaccato costituito da una miscela di carne e grasso con spezie e altri ingredienti fermentata ed essiccata all'aria. L'eccessivo consumo...

Valorizzazione sostenibile del luppolo esausto da luppolatura a freddo

  La luppolatura a freddo è l'estrazione a freddo di composti non volatili e volatili dal luppolo nella birra e incide sui costi di produzione...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

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