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È uscito il nuovo numero di ‘Industrie delle Bevande’

L’Italia è il secondo esportatore mondiale di macchinari per l’enologia, che sul nuovo numero trovano ampio spazio all’interno delle rubriche dedicate a produzione, sostenibilità, confezionamento, consumi e ricerca scientifica. Inviati presso la SMI Group, vi parliamo di soluzioni innovative per il packaging circolare.

I sistemi di visione sono in continua evoluzione, crescono le prestazioni funzionali ed energetiche, le etichette possono rendere più facile il riciclo del PET, un futuro responsabile è possibile grazie al percorso FSC.

Dal mondo della ricerca scientifica, arrivano nuovi dati per l’uso combinato di lieviti nella produzione di vino, sul trattamento con campo elettrico pulsato come alternativa ai solfiti, e sugli ultrasuoni ad alta potenza per aumentare il potenziale aromatico dei vini.

Un ricco speciale dedicato alla birra, in collaborazione con l’AITBM, regala una visione aggiornata sul settore, spaziando tra soluzioni per ottimizzare i processi, produzioni speciali, vendite ed export, nuovi brevetti (per il recupero dell’anidride carbonica di fermentazione per esempio), proposte digital.

Passiamo in rassegna prodotti, le notizie in arrivo dal mondo e i prossimi eventi in agenda. 

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