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pH 4.1 il nuovo libro sulla pasta lievitata

Sembrano le coordinate di una lunga storia: pH4.1. Racconta scienza e artigianalità della pasta lievitata attraverso ricette e note tecniche. In anteprima a Sigep è stato presentato il nuovo libro di Giambattista Montanari dedicato ai lievitati.
Per maggiori informazioni potete andare sul nostro shop.

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