Quando si parla di alimenti è difficile riuscire a soddisfare le aspettative dei consumatori relative al gusto e alla qualità dei prodotti. Occorrono controlli, una documentazione senza errori e una tracciabilità ottimale per poter mantenere la conformità alle normative come: HACCP, BRC, IFS, FSMA, ISO.
• Come posso assicurare la qualità dei prodotti garantendo il rispetto delle normative?
• Come evitare sprechi di prodotto e ridurre i costi?
• Come garantire gusto e sicurezza dei prodotti?
• Come tutelare il marchio dai richiami?
Sia che operiate nell’ambito della produzione o dei laboratori di Controllo Qualità, abbiamo la soluzione per voi! Venite a trovarci al seminario 4FOOD, una giornata dedicata alle sfide del settore alimentare e delle bevande.
Sarete suddivisi in 4 gruppi di lavoro in cui, portando i vostri prodotti, avrete la possibilità di testare con mano i nostri strumenti in funzione e scoprire come risparmiare tempo e denaro!
IL PROGRAMMA NEL DETTAGLIO
Soluzioni per il laboratorio METTLER TOLEDO: la determinazione del contenuto di umidità, acqua, sale, zucchero, acidità e acidi è fondamentale per ottenere alimenti e bevande di qualità.
Vi mostreremo come garantire misure accurate e ripetibili grazie a:
• Metodi di titolazione Karl Fischer e determinazione del punto di fusione dedicati al settore alimentare
• Applicazioni di pHmetria, rifrattometria e spettrofotometria
Soluzioni per le misure analitiche in linea METTLER TOLEDO: se siete stanchi di attendere i risultati del campionamento in laboratorio è ora di scoprire le misure in tempo reale direttamente nel processo. Vi presenteremo nei workshop:
• Come monitorare il contenuto di anidride carbonica per avere sempre il corretto gusto delle vostre bevande
• Come misurare il livello di ossigeno per una conservazione ottimale dei prodotti
• Come la misura della torbidità può garantire un colore perfetto delle vostre bevande
Soluzioni per la pesatura in produzione METTLER TOLEDO: superare gli audit e rimanere conformi alle normative non sarà un problema grazie ai software e alle soluzioni per il controllo qualità.
Durante i workshop potrete discutere con i nostri specialisti e vedere come:
• applicare metodi affidabili per il controllo della produzione rispettando le normative (Legge 690…)
• diminuire i costi riducendo il sovrariempimento
Soluzioni di ispezioni prodotti in linea METTLER TOLEDO: per garantire alimenti di qualità, tutelare la sicurezza dei consumatori ed evitare richiami di prodotto.
Potrete parlare con i nostri specialisti di:
• Perché sottoporre gli alimenti sfusi o confezionati alle procedure di ispezione prodotti
• Quali fattori influenzano la sensibilità degli strumenti per l’ispezione prodotti sulle linee di produzione di alimenti
Inoltre, potrete toccare con mano ed assistere ai test dei prodotti su sistemi: Raggi X – Metal Detector – Controllo Peso Dinamico sul nostro Demo Truck.
