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Regolamento UE 2018/1096 sull’etichettatura dell’olio d’oliva

Regolamento delegato (UE) 2018/1096 della Commissione, del 22 maggio 2018, che modifica il regolamento (UE) n. 29/2012 con riguardo ai requisiti per talune indicazioni di etichettatura dell’olio d’oliva.

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È uscito il nuovo numero di ‘Ingredienti Alimentari’

Food Executive - 0
Quest’ultimo numero dell’anno è un condensato di notizie e approfondimenti su ingredienti a valore aggiunto, estratti, composti bio-funzionali, tecnologie di settore innovative. Scriviamo di...
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Fermentazione spontanea e con inoculo di starter di siero di latte naturale

Food Executive - 0
  La fermentazione è una soluzione promettente per valorizzare il siero di latte, il principale sottoprodotto dell'industria casearia. Nella produzione del Parmigiano Reggiano, lo starter...
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Scarti della lavorazione della soia per sostituire i grassi nel pane dolce

Food Executive - 0
L'okara è il principale scarto della lavorazione della soia: rappresenta un grande onere economico e ambientale, tuttavia, il suo contenuto di fibre e proteine...
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27-30/05/2025 - MILANO
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