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Rettifica del regolamento CE n. 1441/2007 sui criteri microbiologici degli alimenti

Rettifica del regolamento (CE) n. 1441/2007 della Commissione, del 5 dicembre 2007, che modifica il regolamento (CE) n. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari (GU L 322 del 7.12.2007).

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Igiene Ambienti

Le soluzioni “hygienic design” di LM per il dolciario e la panificazione

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  Il gruppo modenese propone soluzioni di movimentazione efficaci, veloci, affidabili e studiate per ottimizzare le operazioni di sanificazione   LM da anni è leader in sistemi...
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Estrazione di composti fenolici dalla vinaccia mediante riscaldamento ohmico

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  Uno studio spagnolo pubblicato sulla rivista Food Chemistry affronta l'efficacia della tecnologia del riscaldamento ohmico (OH) per il recupero sostenibile dei composti fenolici dalla...
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Acque reflue di frantoio fermentate come nuova bevanda funzionale

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  Le acque reflue di frantoio (OMWW) rappresentano un sottoprodotto, ma anche una fonte di composti biologicamente attivi e il loro riciclo è una strategia...
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