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È disponibile “Tecnica Molitoria International” 2020

È uscito il nuovo numero gratuito di Tecnica Molitoria International con uno studio sulla macinazione a pietra vs macinazione a cilindri del grano tenero.

Numerose le notizie nelle seguenti rubriche: riassunti di ricerche internazionali su pasta, cereali e mangimi; macchine per l’industria molitoria; appuntamenti in agenda; annuario dei fornitori.
Potete consultare l’indice qui.

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Analisi Controllo

Svelare la precisione del colore: padroneggiare la qualità delle bevande attraverso la misurazione avanzata del colore

Food Executive - 0
  Nel mercato competitivo delle bevande, il colore influenza in modo significativo le scelte e le percezioni dei consumatori, rendendo la misurazione precisa del colore...
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Ingredienti

Influenza della cellulosa di zucca sulla struttura di pasta e pane

Food Executive - 0
  Lo scopo dello studio ucraino pubblicato sull’Ukrainian Food Journal è stato quello di determinare l'effetto dell'aggiunta di cellulosa di zucca alla farina di frumento...
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Igiene Ambienti

Le soluzioni “hygienic design” di LM per il dolciario e la panificazione

Food Executive - 0
  Il gruppo modenese propone soluzioni di movimentazione efficaci, veloci, affidabili e studiate per ottimizzare le operazioni di sanificazione   LM da anni è leader in sistemi...
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26-28/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
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18-22/01/2025 - RIMINI
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16-18/02/2025 - RIMINI
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