Per garantire la perfetta qualità degli alimenti, la catena del freddo dal produttore al consumatore non può avere interruzioni. Di conseguenza, il termometro è il dispositivo più importante per la qualità dei cibi. I requisiti specifici per questo settore sono misure veloci, precise e la possibilità di pulire gli strumenti utilizzati.
testo 104-IR coniuga due importanti funzioni per la misura della temperatura nel settore food: sonda a penetrazione e ad infrarossi in un unico strumento.
Con il suo preciso sensore a 2 punti laser e una focalizzazione 10:1, testo 104-IR indica l’esatto campo di misura e consente la misurazione senza errori della temperatura di superficie. In particolare, all’ingresso delle merci, il termometro scansiona velocemente, semplicemente e senza contatto la temperatura superficiale dei singoli alimenti o di interi pallet di merce. La sonda a penetrazione, estraibile, consente inoltre, in caso di dubbi, la misurazione della temperatura al cuore – ad esempio quando si ha a che fare con carne e insaccati. La sonda a penetrazione si usa spesso, se la temperatura superficiale misurata con gli infrarossi si colloca al di sopra o al di sotto del valore limite: si ricorre allora alla misurazione della temperatura al cuore per l’ulteriore controllo. Dopo la misurazione, la sonda a penetrazione si ripiega nel suo alloggiamento.
I due puntatori laser con focalizzazione 10:1 segnano l’area di misura e garantiscono all’operatore nessun margine di errore. Il rivestimento robusto e la possibilità di proteggere la sonda ripiegandola nello speciale alloggiamento, rendono lo strumento ideale per qualsiasi uso.
Testo 104-IR, come tutti gli strumenti nati per il settore alimentare, ha ottenuto la prestigiosa certificazione HACCP International. Per l’ottenimento della certificazione, il termometro 104-IR è stato sottoposto a tutte le prove possibili: robustezza, adeguatezza del design, facilità di pulizia e praticità d’uso.
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