Univar Food Ingredients, distributore di specialità e servizi per il settore food in Europa Medio Oriente ed Africa (EMEA), annuncia un accord di distribuzione per AlgaVia® brand di Whole Algae Ingredients dell’azienda TerraVia, produttrice di ingredienti alimentari speciali di origine vegetale che sfrutta la potenza delle alghe, la madre di tutte le piante. Questa espansione del portafoglio è in risposta alla crescente domanda dei consumatori per etichette trasparenti, prodotti alimentari naturali, di origine non animale ed ingredienti privi di allergeni.
L’innovativo e stimolante portfoglio e l’etica di TerraVia completano notevolmente l’approccio e la direzione del business Univar”, ha commentato Simon Atkins, EMEA Industry Director, Univar Univar Food Ingredients. “Questo portafoglio permetterà ai nostri clienti di produrre la prossima generazione di prodotti alimentari per sostenere le più importanti tendenze alimentari che vediamo sul mercato nel 2017 e oltre”.
Il portfolio comprende Lipid-Rich Whole Algae e Protein-Rich Whole Algae. Lipid-Rich Whole Algae è disponibile nelle varietà oro e crema, che possono sostituire le uova e grassi del latte in una vasta gamma di applicazioni, tra cui forno, bevande e dessert. La rimozione dei componenti di derivazione animale può ridurre le calorie, colesterolo e grassi saturi, pur mantenendo il sapore e la consistenza del prodotto finale. Lipid-Rich Whole Algae, che contiene 63 per cento di proteine e ha un alta digeribilità del 88 per cento, contiene tutti gli aminoacidi essenziali e sei volte i livelli di arginina rispetto al siero di latte standard. Le applicazioni adatte per l’ingrediente includono, ma non sono limitati a, bevande, prodotti da forno e snack a fini di arricchimento delle proteine.
“Con la crescita di alimenti di origine vegetale, guidati dalla domanda dei consumatori ad avere etichette trasparenti e cibi più sani senza rinunciare al gusto, ci sono opportunità per il nostro Lipid-Rich e Protein-Rich Whole Algae in ogni scaffale del supermercato, “ha dichiarato Mark Brooks, SVP e General manager di Food Ingredients a TerraVia. “La partnership migliora la nostra capacità di servire i mercati europei e di fornire gli ingredienti privi di allergeni vegetali alle marche e ai consumatori in tutte le regioni.”
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