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Regolamento UE 2024/1451 su alcuni additivi alimentari

  Regolamento (UE) 2024/1451 della Commissione, del 24 maggio 2024, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008...

Enoberg festeggia 40 anni!

  1984-2024: una storia di coraggio e di passione   Nel 2024 ENOBERG spegne 40 candeline. Un traguardo importante che premia l'impegno, la...

Regolamento UE 2024/1439 sui livelli massimi di residui di alcuni antiparassitari in alimenti

    Regolamento (UE) 2024/1439 della Commissione, del 24 maggio 2024, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005...

Miglioramento della carne di pollo trattata con acqua ghiacciata

Le carcasse di pollo appena macellate devono essere raffreddate per migliorare la qualità del prodotto, la sicurezza della carne...

Imballaggio e prevenzione dell’autossidazione del colesterolo nel cioccolato al latte

  Oggi i prodotti di ossidazione non enzimatica del colesterolo (COP) ricevono una crescente attenzione nella tecnologia alimentare per il...

È disponibile “Tecnica Molitoria” di giugno

  Su questo numero presentiamo uno studio scientifico sulla caratterizzazione multielementare e nutrizionale di sfarinati di lupino in purezza e...

Direttiva UE 2024/1438 su miele, succhi di frutta, confetture, gelatine e marmellate di frutta e taluni tipi di latte

  Direttiva (UE) 2024/1438 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 14 maggio 2024, che modifica la direttiva 2001/110/CE del...

Materie prime, cottura e acrilamide nei biscotti

  I biscotti sono uno dei prodotti da forno più consumati e durante la loro lavorazione si può generare il...

Regolamento UE 2024/1342 e 1355 sui livelli massimi di residui di alcuni antiparassitari in alimenti

  Regolamento (UE) 2024/1342 della Commissione, del 21 maggio 2024, che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo...

Autenticazione lipidica di burro e margarina

  La maggior parte dei consumatori non conosce la composizione lipidica di burro e margarina, per cui rischia di acquistare...

Bottling in Paradise. Seconda puntata

  Non è un sogno, sono le Maldive   Dietro all'immagine da cartolina del paradiso dei paradisi scopriamo aziende come Malé Water...

Decisione UE 2024/1441 per misurare le microplastiche nelle acque destinate al consumo umano

  Decisione delegata (UE) 2024/1441 della Commissione, dell'11 marzo 2024, che integra la direttiva (UE) 2020/2184 del Parlamento europeo e del Consiglio...

È uscito il nuovo numero di “Industrie delle Bevande”

  Vinitaly consolida il proprio posizionamento business e un ruolo centrale nella promozione internazionale del vino italiano. Apriamo questo numero...

Le cinghie speciali Megadyne: il segreto dell’efficienza nell’imballaggio alimentare

  Le macchine per l'imballaggio verticale (VFFS) sono fondamentali nell'industria dell’impacchettamento alimentare. Tra le componenti che assicurano performance ottimali, si...

Regolamenti UE 2024/1314 e 1318 sui livelli massimi di residui di alcuni antiparassitari negli alimenti

  Regolamento (UE) 2024/1314 della Commissione, del 15 maggio 2024, che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo...

È uscito il numero di maggio di “Industrie Alimentari”

  In questo numero, presentiamo uno studio volto a determinare la presenza di istamina in campioni di Lanzardo (Scomber japonicus-...

Campo elettrico pulsato sulla carne di manzo

  Su Innovative Food Science and Emerging Technologies è comparso uno studio condotto all’Università di Praga che ha valutato l'effetto...

Le vostre sfide, la nostra missione

  Tutto il nostro portfolio gli strumenti, soluzioni e servizi è specificamente sviluppato per risolvere le problematiche specifiche dei clienti   I...

A Rimini dall’8 al 12 settembre 2024 la 22° edizione del Congresso Mondiale di Scienza e Tecnologia degli Alimenti

  Per la prima volta dopo 21 edizioni si terrà in Italia il World Congress of Food Science and Technology...

Vino, tappo a vite: Vinventions presenta VINTOP Infinite

  VINTOP Infinite, la chiusura di ultima generazione che, grazie alla stampa digitale, offre una personalizzazione illimitata   Duemila colori disponibili per...

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