Quando si parla di colori per la panificazione o per paste speciali, per risultati naturalmente brillanti e durevoli è sempre opportuno intervenire con criterio. Alimeco ha studiato una serie di soluzioni di colore naturali dal grande potenziale sinergico per colorare e migliorare gli impasti. Sebbene queste soluzioni siano molto valide individualmente, la sinergia che nasce dall’utilizzo congiunto di aromi naturali liquidi e materie prime naturali in polvere consente di ottenere colori brillanti, persistenti e performanti in modo naturale.
L’impiego sinergico di Pomodoro Concentrato in Polvere e Aroma Naturale Paprika Liquido, per esempio, migliora la colorazione dell’impasto, riduce il dosaggio del pomodoro in polvere, aumenta il controllo della carica microbica e dona persistenza al colore per tutta la shelf-life del prodotto.
Per un risultato visivo e organolettico perfetto e duraturo infatti i laboratori di Alimeco suggeriscono di impiegare congiuntamente materie prime e aromi naturali liquidi. In questo senso Alimeco ha sviluppato un’ampia gamma di materie prime naturali in polvere e aromi naturali liquidi, dove tra gli altri troviamo:
Materie prime naturali in polvere:
• Spinacio di origine italiana
• Succo puro di Barbabietola
• Pomodoro Concentrato
• Blu Spirulina Concentrato
• …
Aromi naturali liquidi:
• Aroma Naturale Curcuma
• Aroma Naturale Paprika
• Aroma Naturale Spinacio
• Estratto di Carota Nera Concentrata
• …
Il personale Alimeco è a completa disposizione per approfondire insieme tutte le potenziali applicazioni. Maggiori informazioni e recapiti disponibili sul sul sito www.alimeco.eu
Alimeco
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Tel. 0375 98639 – email: info@alimeco.eu – www.alimeco.eu
