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Bevande zuccherate e pasti ricchi di proteine non vanno d’accordo

Uno studio condotto dal Centro di ricerca del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, pubblicato su BMC Nutrition, ha evidenziato le bevande zuccherate non andrebbero consumate insieme a pasti iperproteici. Infatti, l’assunzione di bevande zuccherate dopo i pasti abbassa l’ossidazione dei grassi che dà il via alla rottura delle molecole di grasso, dell’8% circa. Se invece la stessa bevanda viene consumata all’interno di un pasto con il 15% di proteine, l’ossidazione diminuisce più sensibilmente. Shanon Casperson, a capo dello studio, ha dichiarato: “Siamo stupiti dei risultati della ricerca, inoltre i partecipanti dopo aver consumato un pasto che combinava bevande zuccherate e alimenti iperproteici rimanevano con l’appetito per cibi salati o molto saporiti per circa 4 ore”. Bisogna quindi fare particolarmente attenzione a questa combinazione che non solo aumenta l’apporto calorico, ma non dà il senso di sazietà!

 

 

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