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Il diabete si previene consumando una buona quantità di proteine

La steatosi epatica non alcolica, il cosiddetto fegato grasso, aumenta il rischio di cancro e di collasso del fegato, quindi di diabete 2 e obesità. Uno studio, pubblicato sull’American Journal of Physiology, ha valutato gli effetti dell’integrazione proteica sul lungo periodo. 25 partecipanti sono stati sottoposti a una dieta di 8 settimane per perdere l’8% del loro peso. In seguito è stato chiesto loro di mantenere costante il peso raggiunto, seguendo una dieta ad alto contenuto proteico. I ricercatori hanno misurato in diverse fasi la quantità di grassi residui e di proteine eliminate. Due anni dopo hanno constatato una riduzione di grassi nel fegato, tanto che metà dei soggetti affetti da fegato grasso non presentavano più questa criticità. I ricercatori hanno quindi evidenziato l’importanza di assumere proteine dopo una dieta ipocalorica, anche per contrastare l’insorgere del diabete.

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È uscito il nuovo numero di “Industrie delle Bevande”

  Vinitaly consolida il proprio posizionamento business e un ruolo centrale nella promozione internazionale del vino italiano. Apriamo questo numero con alcune novità e curiosità...

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  Le macchine per l'imballaggio verticale (VFFS) sono fondamentali nell'industria dell’impacchettamento alimentare. Tra le componenti che assicurano performance ottimali, si distinguono le cinghie sincrone "Pull...

Regolamenti UE 2024/1314 e 1318 sui livelli massimi di residui di alcuni antiparassitari negli alimenti

  Regolamento (UE) 2024/1314 della Commissione, del 15 maggio 2024, che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto...

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