PARTNERS

È uscito il numero di gennaio di “Industrie Alimentari”

 

In questo primo numero dell’anno, troverete i risultati ottenuti dalla valutazione degli effetti di parziali sostituzioni di semola di grano duro con farina di fagioli per la preparazione di pani funzionali.

Cosa traina l’innovazione nei prodotti alimentari? Sul numero di gennaio pubblichiamo quanto visto in fiera, per presentarvi un’aggiornata panoramica delle principali novità sul mercato internazionale. Innovazione sotto i riflettori al Gulfood Manufacturing di Dubai, successo per ISM Middle East; ad Anuga FoodTec sarà protagonista l’intralogistica intelligente, alternative riciclabili e funzionali alla plastica di scena al Prosweets di Colonia.

Quanta plastica mangiamo? Vi proponiamo un interessante articolo, redatto da Emiliano Caradonna, Ceo di Qwarzo, che illustra l’impatto delle microplastiche sulla salute delle persone, lo scenario normativo e il dibattito tra riciclo e riuso e la rinascita della carta.

Passiamo in rassegna macchine e accessori, soluzioni per il fine linea, imballaggi e confezioni, prodotti, indagini di mercato e ricerche applicate, nuove leggi e news dal mondo. In chiusura, come di consueto, vi presentiamo novità librarie e i prossimi eventi in agenda.

Potete sfogliare l’anteprima qui

Cliccate qui per l’abbonamento.

LATEST NEWS

Il mondo del caffè

  Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha pubblicato un rapporto sul mercato globale del caffè con le previsioni per il prossimo raccolto.   Unione europea:...

Migliorare la conservabilità della pasta di nocciole

In uno studio turco pubblicato sulla rivista European Food Research and Technology è stato analizzato l'effetto come antiossidante dell'acido clorogenico ottenuto dall'estratto di caffè...

Sviluppo di un concentrato liofilizzato funzionale di proteine del latte

Il concentrato di proteine fibrillate del latte (MPC) è stato prodotto mediante fibrillazione selettiva delle proteine del siero di latte e liofilizzato per prolungarne...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

DOVE TROVARE LE NOSTRE RIVISTE

10-12/03/2024 - DÜSSELDORF, GERMANIA
19-22/03/2024 - COLONIA, GERMANIA
11-14/04/2024 - COLONIA, GERMANIA
7-10/05/2024 - PARMA
14-16/05/2024 - GINEVRA, SVIZZERA
28-29/05/2024 - MONACO, GERMANIA
28-30/05/2024 PARMA
6-7/06/2024 - PARMA
12-15/06/2024 - BANGKOK, TAILANDIA
18-21/06/2024 - SHANGHAI, CINA
5-8/09/2024 - BOLOGNA
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
16-17/10/2024 - VERONA
5-7/11/2024 - DUBAI, EAU
6-7/11/2024 LA ROCHELLE, FRANCIA
12-15/11/2024 MILANO
18-20/11/2024 - SAHANGHAI, CINA
19-21/11/2024 - FRANCOFORTE, GERMANIA
24-26/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
26-28/11/2024 BORDEAUX, FRANCIA
18-22/01/2025 - RIMINI
2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
27-30/05/2025 - MILANO

CATALOGO LIBRI

CATALOGO RIVISTE