Il Madagascar è il maggiore produttore al mondo di vaniglia producendo quattro quinti di tutto il raccolto mondiale di vaniglia ogni anno.
Nel 2006, Symrise è diventata la prima azienda di aromi ed essenze ad avere le proprie coltivazioni di vaniglia in Madagascar. Fin dall’inizio si è impegnata a lavorare con gli agricoltori locali e con le loro comunità per stabilire una catena di approvvigionamento che creasse valore condiviso per tutti i soggetti coinvolti.
Il ciclone che recentemente ha investito parte del Madagascar e la scarsa biosintesi di componenti aromatiche nelle bacche di vaniglia hanno causato una improvvisa carenza di prodotto che ha messo a dura prova la produzione di uno dei gusti più popolari al mondo. L’improvvisa mancanza di materia prima ha dato luogo ad un aumento sproporzionato della domanda rispetto all’offerta, facendo salire notevolmente il prezzo della vaniglia.
Avendo le proprie piantagioni di vaniglia Symrise ha potuto così sopperire alla mancanza di prodotto che in questi ultimi anni sta creando grossi disagi al mercato mondiale.
In questo modo Symrise aiuta i propri clienti a superare le sfide oggigiorno imposte dal mercato, proponendo una vasta gamma di aromi vaniglia. Frigerio Food Ingredients, insieme a Symrise, offre soluzioni personalizzate in linea con i requisiti e le necessità del consumatore:
– Bacche di vaniglia esauste
– Estratti naturali di vaniglia
– Aromi naturali di vaniglia
– Aromi naturali
– Aromi
– Vanillina (di sintesi)
– Aroma naturale e aroma sostitutivo vanillina
