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E’ in uscita il numero di giugno di Tecnica Molitoria!

Nel numero di giugno di Tecnica Molitoria troverete: un articolo scientifico sulla produzione sperimentale di pasta con farina di frumento resa gluten-free con proteasi fungine e batteri lattici selezionati; ed un altro articolo con i risultati di cinque interventi di sanificazione effettuati in diversi impianti molitori europei, impiegando generatori di calore alimentati con propano ed energia elettrica.
Su questo numero parliamo di sicurezza: vi presentiamo il programma interattivo Italcheck per certificare e tutelare il Made in Italy, nonché il sistema ad alta sanificazione per la lavorazione del riso realizzato nell’ambito del progetto Food Safety Initiative Bühler.
Inoltre: continua la carrellata di novità esposte a Fieragricola; non mancano le descrizioni di macchine, accessori e sistemi di automazione; vengono riportati dati e previsioni per  i comparti pasta, molini e mangimi; sono presentate le statistiche e l’andamento del comparto pet food; viene analizzato l’andamento storico e le prospettive future del settore cerealicolo; sono segnalati i principali eventi in agenda per il settore.

LATEST NEWS

Regolamenti UE 2024/1314 e 1318 sui livelli massimi di residui di alcuni antiparassitari negli alimenti

  Regolamento (UE) 2024/1314 della Commissione, del 15 maggio 2024, che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto...

È uscito il numero di maggio di “Industrie Alimentari”

  In questo numero, presentiamo uno studio volto a determinare la presenza di istamina in campioni di Lanzardo (Scomber japonicus- Scomber colias) al naturale commercializzati...

Campo elettrico pulsato sulla carne di manzo

  Su Innovative Food Science and Emerging Technologies è comparso uno studio condotto all’Università di Praga che ha valutato l'effetto del trattamento con campo elettrico...

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28-30/05/2024 PARMA
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2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
16-18/02/2025 - RIMINI
23-25/02/2025 - BOLOGNA
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