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È uscito il numero estivo di “Industrie Alimentari”

In questo numero troverete i risultati dell’analisi sensoriale condotta sul miele di sulla e uno studio sull’impiego di antiossidanti naturali per aumentare la stabilità ossidativa ed estendere la shelflife dei taralli.

Dedichiamo un’ampia rubrica al comparto delle carni, concentrandoci sull’energy management e sulla gestione delle risorse naturali per una maggiore sostenibilità di settore, e presentando le ultime novità high-tech viste all’IFFA di Francoforte.

La sostenibilità è protagonista anche del report del MeetingPack di Valencia e dello studio di un esperto sulle strategie energetiche per migliorare la redditività nel food & beverage. Di materiali meno inquinanti e soluzioni che impattano meno sull’ambiente e sulla società, oltre a ingredienti più salutari, si è discusso anche al The Global Food Innovation Summit a Milano.

Passiamo in rassegna nuovi prodotti esposti al TuttoFood di Milano, macchine e accessori, imballaggi e confezioni, le ultime ricerche applicate, nuove leggi, indagini di mercato, news dal mondo e i prossimi appuntamenti in agenda. 

LATEST NEWS

Estrazione di biocomposti dal guscio delle fave di cacao mediante riscaldamento ohmico

Il guscio della fava di cacao (CBS), un sottoprodotto dell'industria del cioccolato, è stato utilizzato come substrato per il recupero sostenibile di composti bioattivi...

Regolamento UE 2024/1003 sui tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti per l’nfanzia

  Regolamento (UE) 2024/1003 della Commissione, del 4 aprile 2024, che modifica il regolamento (UE) 2023/915 per quanto riguarda i tenori massimi della somma di 3-monocloropropandiolo (3-MCPD)...

È uscito il nuovo numero di “Industrie delle Bevande”

  In questo numero, potete trovare altre novità viste al BrauBeviale, tra efficienza, economia circolare, tecnologia digitale, e il reportage della visita organizzata da Vinventions...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

DOVE TROVARE LE NOSTRE RIVISTE

11-14/04/2024 - COLONIA, GERMANIA
17/04/2024 - BERGAMO
30/04-02/05/2024 RIYADH, ARABIA
7-10/05/2024 - PARMA
7-10/05/2024 - BARCELONA, SPAGNA
14-16/05/2024 - GINEVRA, SVIZZERA
28-29/05/2024 - MONACO, GERMANIA
28-30/05/2024 PARMA
6-7/06/2024 - PARMA
12-15/06/2024 - BANGKOK, TAILANDIA
18-21/06/2024 - SHANGHAI, CINA
8-12/09/2024, RIMINI
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
9-12/10/2024 - MILANO
16-17/10/2024 - VERONA
5-7/11/2024 - DUBAI, EAU
6-7/11/2024 LA ROCHELLE, FRANCIA
12-15/11/2024 MILANO
18-20/11/2024 - SAHANGHAI, CINA
19-21/11/2024 - FRANCOFORTE, GERMANIA
24-26/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
26-28/11/2024 BORDEAUX, FRANCIA
18-22/01/2025 - RIMINI
2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
23-25/02/2025 - BOLOGNA
27-30/05/2025 - MILANO

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