PARTNERS

È uscito il numero di novembre di “Industrie Alimentari”

In questo numero potete trovare uno studio sugli effetti di diversi processi tecnologici di estrazione sulla qualità dell’olio EVO e un lavoro sull’analisi di una formulazione naturale con proprietà antiossidanti.

Pubblichiamo il rendiconto di Achema di Francoforte, lo speciale energia dedicato all’efficienza e alla sostenibilità nel settore della carne bovina. E di sostenibilità ancora parliamo nell’indagine dedicata alla correlazione tra le diverse diete alimentari e l’inquinamento ambientale (nel 2021 sono stati investiti più di 4 miliardi di euro nel settore delle proteine vegetali, generando forti cambiamenti nella value chain dell’intera industry) e nella panoramica sul mercato delle bioplastiche.

Presentiamo le tendenze trasversali che attraversano il mondo del food in Italia, suddivise per occasioni di consumo, evidenziando come gli ingredienti salutistici siano sempre più apprezzati dagli italiani. I prezzi e sicurezza restano al centro delle preoccupazioni degli europei.

Passiamo in rassegna macchine e accessori, imballaggi e confezioni, prodotti, ricerche applicate, indagini di mercato, le ultime news dal mondo e i prossimi appuntamenti in agenda. 

Clicca qui per abbonarti.

LATEST NEWS

CHINA BREW CHINA BEVERAGE (CBB) 2024 il salone asiatico per il mondo delle bevande

  CHINA BREW CHINA BEVERAGE (CBB) 2024 si terrà presso lo Shanghai New International Expo Center dal 28 al 31 ottobre. Quale evento di primo...

Stabilità ossidativa di cioccolatini con aggiunta di oli essenziali

Ricercatori peruviani hanno pubblicato sulla rivista Heliyon uno studio mirato a valutare la stabilità ossidativa e le proprietà reologiche dei cioccolatini fondenti con l'aggiunta...

Cinghie di trasmissione per il settore alimentare: design, pulizia e sicurezza

  Nell'industria alimentare, mantenere standard di igiene impeccabili è cruciale non solo per rispettare le normative alimentari vigenti e tutelare la salute dei consumatori, ma...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

DOVE TROVARE LE NOSTRE RIVISTE

8-12/09/2024, RIMINI
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
9-12/10/2024 - MILANO
16-17/10/2024 - VERONA
28-31/10/2024, SHANGHAI, CINA
4-7/11/2024, PARIS, FRANCIA
5-7/11/2024 - DUBAI, EAU
6-7/11/2024 LA ROCHELLE, FRANCIA
12-15/11/2024 MILANO
18-20/11/2024 - SAHANGHAI, CINA
19-21/11/2024 - FRANCOFORTE, GERMANIA
24-26/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
26-28/11/2024 BORDEAUX, FRANCIA
18-22/01/2025 - RIMINI
2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
16-18/02/2025 - RIMINI
23-25/02/2025 - BOLOGNA
16-18/03/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
13-15/04/2025 RIYADH, ARABIA
24-26/04/2025 - ISTANBUL, TURCHIA
5-8/05/2025
13-15/05/2025 PARMA
18-22/05/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
20-22/05/2025 - BARCELONA, SPAGNA
27-30/05/2025 - MILANO

CATALOGO LIBRI

CATALOGO RIVISTE