FoodExecutive - Tutte le categorie

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Giovedì, 01 Dicembre 2022 05:10

È uscito il nuovo numero di “Ingredienti Alimentari”

In questo numero, nel consueto unplugged, Sebastiano Porretta propone una riflessione sul rapporto tra le prestazioni di mercato dei cosiddetti free from e l’informazione, evidenziando in ultima analisi come oggi…

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Mercoledì, 30 Novembre 2022 05:16

Nuove varietà di riso viola e rosso

Nuove varietà di riso viola (a sinistra) e rosso (a destra) sviluppate dall'ARS.

L'Agricultural Research Service (ARS) dell'USDA rilascia nuove varietà di riso viola e rosso, fra la varietà viola, chiamata USDA-Tiara. “Questa è un'opportunità per i nostri coltivatori di avere accesso…

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Martedì, 29 Novembre 2022 04:51

Il Gruppo Faravelli ti aspetta a Fi Europe!

Il Gruppo FARAVELLI è lieto di confermare la partecipazione a Fi Europe, in programma a Parigi dal 6 all'8 dicembre. Faravelli è ormai da tempo presente in Francia con…

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Lunedì, 28 Novembre 2022 04:47

Produzione di yogurt a base latte di cocco

Sulla rivista Food Research and Development è comparso uno studio cinese volto alla preparazione di yogurt a base di latte di cocco fermentato con batteri lattici, senza l'aggiunta di alcun…

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Venerdì, 25 Novembre 2022 05:29

Fratelli Pagani SpA rafforza la sua presenza nel mercato spagnolo e costituisce la filiale ‘Fratelli Pagani Iberica’

Fratelli Pagani SpA, specialista nella produzione di aromi, spezie e ingredienti esclusivi per l’industria alimentare, annuncia con orgoglio l’apertura della nuova filiale in Spagna “Fratelli Pagani Iberica”. Un importante…

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Giovedì, 24 Novembre 2022 05:43

Regolamento UE 2022/2258 sui requisiti specifici in materia di igiene per gli alimenti di origine animale

Regolamento delegato (UE) 2022/2258 della Commissione, del 9 settembre 2022, che modifica e rettifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo ai requisiti specifici in materia di…

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Mercoledì, 23 Novembre 2022 05:02

È disponibile “Tecnica Molitoria” di novembre

Su questo numero presentiamo uno studio scientifico sull’utilizzo di lieviti non-Saccharomyces per la produzione di impasti per prodotti da forno. Segue la seconda parte del report della fiera Victam International…

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Martedì, 22 Novembre 2022 04:52

Il Gruppo Deimos cresce con l'acquisizione di Palco e Nutrifit doo in Croazia e Slovenia

Deimos Srl, distributore di ingredienti e specialità per le applicazioni LifeScience, annuncia l'accordo per l'acquisizione dei distributori Palco doo e Nutrifit doo, con sede a Velika Gorica (Croazia), e…

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Lunedì, 21 Novembre 2022 04:16

Estratto di rosmarino quale ingrediente per bevande

Il Rosmarinus officinalis L. (rosmarino) è molto richiesto nell'industria alimentare e delle bevande grazie alle sue spiccate proprietà sensoriali. Allo scopo di valutare le foglie di rosmarino come ingredienti…

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Venerdì, 18 Novembre 2022 04:49

È uscito il numero di novembre di “Industrie Alimentari”

In questo numero potete trovare uno studio sugli effetti di diversi processi tecnologici di estrazione sulla qualità dell’olio EVO e un lavoro sull’analisi di una formulazione naturale con proprietà antiossidanti.…