FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Ricerca Applicata
Venerdì, 14 Agosto 2020 06:06

Una molecola "brucia-grassi"?

Come più volte ribadito anche in queste pagine, l'obesità è un problema che colpisce più del 40% degli adulti statunitensi e il 13% della popolazione globale. I trattamenti, tra cui…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Giovedì, 13 Agosto 2020 06:06

Selezione di ceppi non-Lactobacillus per la fermentazione con lievito madre

Nello studio condotto presso il Dipartimento delle scienze del suolo, della pianta e degli alimenti dell’Università di Bari e pubblicato sulla rivista Food Microbiology è stata valutata l'idoneità di quarantuno…

Pubblicato in Mercati Consumi
Mercoledì, 12 Agosto 2020 06:06

In calo l’industria globale della carne a causa del Covid-19

Continua a fare rumore la situazione dei produttori di carne in tutto il Nord America, dopo la ripresa dell’attività da parte di alcuni impianti di trasformazione di grandi aziende come…

Pubblicato in Leggi Norme
Martedì, 11 Agosto 2020 06:06

Regolamento UE 2020/1085 sui livelli massimi di residui di alcuni antiparassitari in alimenti

Regolamento (UE) 2020/1085 della Commissione, del 23 luglio 2020, che modifica gli allegati II e V del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda…

Pubblicato in Agenda
Lunedì, 10 Agosto 2020 05:36

FIBO riparte in digitale

A causa delle conseguenze della pandemia di Covid 19, FIBO 2020, l’evento N.1 al mondo per fitness, wellness e salute, che si sarebbe tenuto a Colonia dal 1 al 3…

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 07 Agosto 2020 06:25

È uscito l'ultimo numero "Ingredienti Alimentari"

Su questo numero prosegue l’approfondimento dell’esperto in normativa su quanto previsto per l'indicazione del paese d'origine o del luogo di provenienza dell'ingrediente primario di un alimento. Anche in fatto di…

Pubblicato in Imballaggi
Giovedì, 06 Agosto 2020 05:31

Estate, sui social parte il summer tour Vinventions tra le vigne più sostenibili d’Italia

Dal Veneto alla Sicilia passando per l'Abruzzo. Parte sui social il Summer tour “Vinventions ti porta in vacanza tra le regione vitivinicole d’Italia”. Un filo conduttore unico: grandi vini con…

Pubblicato in Notizie
Mercoledì, 05 Agosto 2020 06:25

È disponibile “Tecnica Molitoria” di agosto

Su questo numero pubblichiamo due articoli: uno sulla qualità nutrizionale di varietà italiane di riso pigmentato e l’altro sui fermenti lattici per sostituire il lievito madre e il lievito di…

Pubblicato in Agenda
Martedì, 04 Agosto 2020 06:06

Annullata la POWTECH 2020 Special Edition

NürnbergMesse ha deciso di non tenere l'edizione speciale POWTECH 2020, prevista per settembre di quest'anno. Con questa decisione, gli organizzatori della fiera hanno risposto alla richiesta di molti espositori e…

Pubblicato in Notizie
Lunedì, 03 Agosto 2020 06:11

È uscito “Industrie delle Bevande” di luglio-agosto

Il concetto di “sostenibile” va visto dal punto di vista ambientale, sociale ed economico. Questa è la sfida che anche il mondo viticolo ed enologico ha di fronte e che…