FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 14 Giugno 2013 15:44

Fabrizio Bindocci confermato alla presidenza del Consorzio del vino Brunello di Montalcino

Il Consiglio di Amministrazione ha confermato all’unanimità Fabrizio Bindocci alla guida del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, il quale resterà in carica fino al 2016. Il Consiglio ha inoltre…

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 14 Giugno 2013 12:04

È uscito il numero di giugno di "Industrie Alimentari"

È uscito il numero di giugno di “Industrie Alimentari” dove troverete uno studio della fattibilità economica della tecnologia RFID applicata ad un magazzino automatizzato nell’industria alimentare, uno lavoro volto alla…

Pubblicato in Mercati Consumi
Lunedì, 10 Giugno 2013 11:08

I consumatori vanno matti per gli spuntini sani

Secondo un’indagine dell’analista MarketResearch sul mercato statunitense degli snack rivela che, dato che il 20% di tutte le occasioni di consumo alimentare si concretizzano in uno spuntino, che rappresenta il…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Lunedì, 10 Giugno 2013 11:28

Dieta vegetariana ed effetti sulla mortalità

Uno studio pubblicato su JAMA Internal Medicine da Orlich et al., condotto su un gruppo di 73.308 uomini e donne americani avventisti del settimo giorno per valutarne le cause di…

Pubblicato in Mercati Consumi
Lunedì, 10 Giugno 2013 11:22

Il mercato europeo dei macchinari per il packaging

Frost & Sullivan ha dedicato una recente indagine al mercato europeo delle macchine per imballaggio da cui emerge che le opportunità di crescita nascono dal controllo di processo e dall’efficienza,…

Pubblicato in Mercati Consumi
Lunedì, 10 Giugno 2013 11:02

Distillati: export, la nuova frontiera

In occasione dell’assemblea annuale, AssoDistil ha fotografato l’andamento del comparto, in crescita grazie all’impegno delle aziende, sempre più orientate verso i mercati esteri. Produzione in aumento ed export in crescita…

Pubblicato in Ingredienti
Lunedì, 10 Giugno 2013 10:47

Coloranti alimentari: verso una scelta naturale

Sebbene tutte le M&Ms abbiano lo stesso gusto, molti di noi scelgono un colore specifico se possono. Gli psicologi affermano che la scelta del colore ha un significato a livello…

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Venerdì, 07 Giugno 2013 15:00

Regolamento (UE) n. 509/2013 sull’impiego di diversi additivi in alcune bevande alcoliche

Regolamento (UE) n. 509/2013 della Commissione, del 3 giugno 2013, che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l’impiego di diversi additivi in…

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Sabato, 08 Giugno 2013 02:00

È uscito il numero di giugno di "Tecnica Molitoria"

È uscito il numero di giugno di "Tecnica Molitoria" dove troverete la prima parte di una rassegna sulla presenza di aflatossine in alimenti e mangimi, dedicata nello specifico ad aflatossine…

Pubblicato in Mercati Consumi
Venerdì, 07 Giugno 2013 12:40

Le principali tendenze 2013 per il settore alimentare negli Usa

Il numero dello scorso aprile della rivista Food Technology riporta una rassegna delle 10 principali tendenze alimentari del 2013 che l’autrice, A. Elisabeth Sloan, ha ricavato da svariate fonti statunitensi.…