FoodExecutive - Tutte le categorie

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Martedì, 09 Aprile 2019 07:04

METTLER TOLEDO 4 FOOD – Le sfide del settore alimentare e delle bevande

Quando si parla di alimenti è difficile riuscire a soddisfare le aspettative dei consumatori relative al gusto e alla qualità dei prodotti. Occorrono controlli, una documentazione senza errori e una…

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Lunedì, 08 Aprile 2019 07:03

Regolamento UE 2019/506 su un nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/506 della Commissione, del 26 marzo 2019, che autorizza l'immissione sul mercato del D-ribosio quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo…

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Sabato, 06 Aprile 2019 07:50

È disponibile “Tecnica Molitoria” di aprile

È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico sui pani fortificati di grano duro con aggiunta di cereali minori e pisello proteico. Fra le notizie delle…

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Venerdì, 05 Aprile 2019 07:03

Flaconi ovali che si fanno notare

Scopri i vantaggi del riscaldamento preferenziale Le aziende produttrici di salse e condimenti prediligono l'uso di contenitori non cilindrici che sono pratici da maneggiare e ampiamente personalizzabili in termini di…

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Giovedì, 04 Aprile 2019 07:03

È uscito il nuovo numero di “Ingredienti Alimentari”

Su questo numero troverete una ricca rassegna di ingredienti di origine vegetale, con efficacia scientificamente provata, micro-incapsulati e da bere, soluzioni per prodotti vegani, per sportivi e per la gestione…

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Mercoledì, 03 Aprile 2019 07:03

Farina di semi di lino e acacia per rendere più soffice il pane senza glutine

Il pane senza glutine è generalmente associato a diversi difetti, quali il volume ridotto, la texture poco umida e una cattiva palatabilità. È stato dimostrato che la gomma di semi…

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Martedì, 02 Aprile 2019 07:03

È uscito il nuovo numero di “Alimenti Funzionali”

Sentirsi e stare bene è l'obiettivo: ecco perché sulla rivista “Alimenti Funzionali” presentiamo, ogni mese, i trend alimentari più innovativi, tra prodotti energetici, probiotici, ingredienti vegetali con micro-sostanze vitali, nutraceutici,…

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Lunedì, 01 Aprile 2019 07:03

Regolamento UE 2019/456 su un nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/456 della Commissione, del 20 marzo 2019, che autorizza la modifica delle specifiche del nuovo alimento olio di semi di coriandolo da Coriandrum sativum a norma…

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Sabato, 30 Marzo 2019 07:17

Vinitaly: il giro del mondo nel bicchiere

La 53ª edizione del Salone Internazionale dei Vini e dei Distillati, in programma a Verona dal 7 al 10 aprile, registra il tutto esaurito nonostante l’aumento della superficie netta disponibile.…

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Venerdì, 29 Marzo 2019 07:11

Enoforum torna a Vicenza con la XII edizione

Enoforum organizzato da Vinidea, in collaborazione con SIVE (Società Italiana di Viticoltura ed Enologia), Assoenologi e, da quest’anno, con Unione Italiana Vini, si conferma come il più grande congresso tecnico…