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Al giorno d’oggi, i consumatori pensano in modo diverso al cibo che mangiano. Più consapevoli che mai della propria salute, del proprio benessere e del mondo che li circonda, sono…
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Regolamento (UE) 2021/1098 della Commissione, del 2 luglio 2021, che modifica gli allegati II, III e IV del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli massimi di…
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La seconda edizione del Master di I livello Eco Packaging Design- Systemic Innovation Design per il Progetto del Packaging parte sotto l’egida della Fondazione Carta Etica del Packaging. La Fondazione…
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Prima che il tuo cliente sia pronto per mettere in funzione la tua macchina, questa deve prima essere messa in servizio. Tutti i sistemi e componenti di una macchina…
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Su questo numero pubblichiamo uno studio sul profilo aromatico della pasta di grano duro per valutare l’influenza del trattamento termico sulle sue caratteristiche finali. Presentiamo i dati emersi dal bollettino…
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Quando si parla di colori per la panificazione o per paste speciali, per risultati naturalmente brillanti e durevoli è sempre opportuno intervenire con criterio. Alimeco ha studiato una serie…
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Dall’Integrated Pest Management all’Integrated Crop Management La filiera cambia e si evolve In concomitanza con i suoi 20 anni di attività, Newpharm ha indetto il suo primo webinar…
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Con la crescente globalizzazione, la pressione competitiva sta aumentando in tutti i settori industriali. I produttori industriali stanno affrontando una crescente pressione sui costi da una parte e crescenti requisiti…
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Come ripartire e su quali basi? Questo è il quesito posto al centro dell’ultima edizione del forum “La Roadmap del futuro per il Food&Beverage”, a cui abbiamo partecipato, e con…
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Un team di ricercatori polacchi ha pubblicato su Food Chemistry un lavoro che ha messo a punto un innovativo metodo analitico ad ultrasuoni per l'identificazione e l'analisi di campioni…
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