Uno studio pubblicato sul Journal of Dairy Science e coordinato dalle Università di Guelphe e quella di Toronto ha esaminato gli effetti del consumo di latte a colazione. La ricerca…
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È uscito il nuovo numero di "Tecnica Molitoria" con due articoli scientifici: uno riguardante i processi tecnologici innovativi per la produzione di sfarinati di frumento duro ad elevato potenziale nutrizionale…
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L'olio di chia concentra i nutrienti più preziosi del seme di questa pianta: gli ALA Omega-3 e i suoi antiossidanti. Proprio per questo oltre il 60% dell'olio è costituito da…
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La steatosi epatica non alcolica, il cosiddetto fegato grasso, aumenta il rischio di cancro e di collasso del fegato, quindi di diabete 2 e obesità. Uno studio, pubblicato sull’American Journal…
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Chiarini e Ferrari Impianti tecnologici è azienda storica in provincia di Bologna, con 50 anni di esperienza nell’ impiantistica elettrica, cabine di trasformazione media tensione, automazione industriale. Si è evoluta…
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In questo numero vi presentiamo la seconda parte del rendiconto del Vitafoods Europe di Ginevra e quanto emerso durante il convegno organizzato Kerry Group dedicato a La buona cucina: oggi…
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Una recente indagine dell’analista Research and Markets traccia un quadro strategico del mercato mondiale delle carni, sia fresche che trasformate, compreso in un arco temporale che va fino al 2024,…
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Dal 27 al 29 novembre, a Francoforte, i visitatori di Hi Europe & Ni possono trovare l’esposizione e gli eventi live riuniti in un unico padiglione più grande. Oltre ai…
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Gli alimenti funzionali da mangiare o bere confermano ciò che già nell’antica Grecia affermava Ippocrate: il cibo è cura. Sulla rivista “Alimenti Funzionali” presentiamo, ogni mese, interessanti rassegne di prodotti,…
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Per arricchire l’ampia gamma di prodotti dedicati all’industria della carne, la CMP srl presenta Buggy, il vagonetto in plastica, e Freezer Spacer, il distanziatore per il congelamento. Buggy è il…
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