FoodExecutive - Analisi Controllo

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Giovedì, 10 Ottobre 2019 06:54

Regolamento UE 2019/1604 sulle caratteristiche degli oli d'oliva

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/1604 della Commissione, del 27 settembre 2019, che modifica il regolamento (CEE) n. 2568/91 relativo alle caratteristiche degli oli d'oliva e degli oli di sansa d'oliva…

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Mercoledì, 17 Luglio 2019 07:04

Regolamento UE 2019/1139 sui controlli ufficiali sugli alimenti di origine animale

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/1139 della Commissione, del 3 luglio 2019, che modifica il regolamento (CE) n. 2074/2005 per quanto riguarda i controlli ufficiali sugli alimenti di origine animale relativamente…

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Mercoledì, 04 Ottobre 2017 07:38

Termometro multiuso resistente all’acqua

Per garantire la perfetta qualità degli alimenti, la catena del freddo dal produttore al consumatore non può avere interruzioni. Di conseguenza, il termometro è il dispositivo più importante per la…

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Giovedì, 23 Febbraio 2017 07:31

Una goccia di colorante per monitorare la qualità degli alimenti

Alexia Ciarfella e Richard Ludescher nel loro laboratorio mentre pipettano una soluzione con il colorante Allura Red (Jeff Heckman/Rutgers University).

Un gruppo di ricercatori delle Rutgers University, University of Pennsylvania e University of Massachusetts (Usa), durante il loro lavoro di identificazione e caratterizzazione delle molecole negli ingredienti alimentari e negli…

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Venerdì, 30 Dicembre 2016 07:35

Analisi rapida dell’acrilamide nelle patatine fritte

Secondo uno studio condotto dal Dipartimento dell’Agricoltura (USDA) statunitense in collaborazione con la North Carolina State University, pubblicato sul numero dello scorso novembre di AgResearch, è possibile stimare rapidamente la…

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Giovedì, 08 Dicembre 2016 07:38

Regolamento UE 2016/2095 sulle caratteristiche degli oli d'oliva e oli di sansa d'oliva

Regolamento delegato (UE) 2016/2095 della Commissione, del 26 settembre 2016, recante modifica del regolamento (CEE) n. 2568/91 relativo alle caratteristiche degli oli d'oliva e degli oli di sansa d'oliva nonché…

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Venerdì, 18 Novembre 2016 07:44

Misura di pressione e temperatura nel lattiero-caseario

Misuratore di temperatura in linea (Wika).

Gli impianti di processo nelle industrie lattiero-casearie devono soddisfare precise normative e caratteristiche di design igienico per poter garantire la sicurezza in tutte le fasi di produzione; la strumentazione di…

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Martedì, 26 Luglio 2016 08:02

Rettifica del regolamento CE n. 1441/2007 sui criteri microbiologici degli alimenti

Rettifica del regolamento (CE) n. 1441/2007 della Commissione, del 5 dicembre 2007, che modifica il regolamento (CE) n. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari (GU L 322 del…

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Sabato, 04 Giugno 2016 09:23

L’importanza del controllo dell’uva in arrivo in cantina

E’ con grande piacere che pubblichiamo una video-intervista al dott. Marcello Lunelli, vice presidente di Ferrari F.lli Lunelli SpA, che ci illustra brevemente l’importanza della misura dei parametri dell’uva in…

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Giovedì, 26 Novembre 2015 07:49

Regolamento UE 2015/2075 sui livelli massimi di residui di abamectina, desmedifam, diclorprop-P, alossifop-P, orizalin e fenmedifam in alimenti

Regolamento (UE) 2015/2075 della Commissione, del 18 novembre 2015, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i…