FoodExecutive - Bevande

Pubblicato in Ricerca Applicata
Mercoledì, 02 Marzo 2022 05:00

Bevanda a base vegetale dai semi di Pinus halepensis

Le bevande vegetali sono interessanti alternative al latte animale. Hanno proprietà sensoriali simili, ma sono più sostenibili e offrono una composizione nutrizionale molto diversa a seconda della pianta utilizzata.…

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Martedì, 21 Settembre 2021 05:43

Aromi per bevande in emulsione perfetta grazie alla tecnologia di A DUE

Nella preparazione di bevande è sempre più frequente l’utilizzo di emulsioni aromatiche a base di olii essenziali, con la conseguente esigenza da parte degli imbottigliatori di piccoli impianti stand-alone…

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Mercoledì, 05 Maggio 2021 05:30

L’acqua confezionata in Italia e nel mondo

L’Area Studi Mediobanca ha presentato il nuovo report sul settore dell’acqua confezionata che aggrega i dati economico-finanziari, per il triennio 2017-2019, di 82 aziende nazionali con fatturato 2019 superiore…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Giovedì, 07 Gennaio 2021 06:17

Una nuova bevanda fermentata a base di lenticchie

Le attività sperimentali svolte da ricercatori del CNR-ISPA di Bari nello studio pubblicato sulla rivista Foods hanno avuto come obiettivo la progettazione di una bevanda a base di lenticchie ricca…

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Domenica, 18 Ottobre 2020 06:42

BrauBeviale 2020 Special Edition si svolgerà esclusivamente in forma digitale

A seguito di ampie discussioni e stante la situazione attuale della pandemia da Coronavirus, NürnbergMesse, in stretta collaborazione con clienti e partner, ha deciso di non tenere la fiera fisica…

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Giovedì, 01 Ottobre 2020 06:12

È uscito il nuovo numero di "Industrie delle Bevande”

Nel panorama del beverage italiano e nell’economia nazionale, la birra assume un ruolo sempre più di rilievo; infatti, il comparto ha registrato i massimi storici in produzione, export e consumi…

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Lunedì, 16 Marzo 2020 06:03

Regolamento UE 2020/356 sull’uso dei polisorbati nelle bevande gassate

Regolamento (UE) 2020/356 della Commissione del 4 marzo 2020 che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’uso dei polisorbati…

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Venerdì, 06 Marzo 2020 05:24

Grandi lezioni dai piccoli marchi

Tasso annuale di crescita dei marchi artigianali di AB InBev rispetto ai marchi indipendenti di birra artigianale, 2017-2019 (fonte: IRI e Brewer’s Association, 2020).

Gli esperti di analisi di mercato della Rabobank si aspettano che il ruolo e l'importanza dei fondi di capitale di rischio aziendale (CVC) si espandano e includano una maggiore attenzione…

Pubblicato in Mercati Consumi
Venerdì, 07 Febbraio 2020 06:17

Le tendenze per il food & beverage fino al 2030

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima…

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Mercoledì, 04 Dicembre 2019 06:38

AVA, l’acqua premium

I consumatori ricercano prodotti della massima qualità a prezzi accessibili, obbligando così gli imbottigliatori a limitare i costi di produzione per soddisfare le aspettative del mercato. In seguito alla presentazione…