FoodExecutive - Ingredienti

Pubblicato in Ricerca Applicata
Giovedì, 14 Novembre 2019 06:20

Valorizzazione della cheratina da rifiuti alimentari

Su Food Chemistry 300, 125181, 2019 è stato pubblicato un lavoro dell’Università del Nebrasca di Lincoln, negli Stati Uniti, volto allo sviluppo di derivati degli oligosaccaridi mediante reticolazione dei materiali…

Pubblicato in Kerry
Lunedì, 04 Novembre 2019 06:26

Gusto e nutrizione nelle barrette

Al cambio lento, ma continuo, degli stili di vita dei consumatori, il mercato delle barrette ha risposto con una crescita a doppia cifra dettata sempre più da prodotti nutrizionalmente bilanciati,…

Pubblicato in Birra
Giovedì, 31 Ottobre 2019 06:16

Lavorazione dei sottoprodotti della birrificazione per ottenere ingredienti alimentari

I grandi quantitativi di trebbie esauste (BSG) prodotti nel mondo sono normalmente considerati scarti o utilizzati nei mangimi piuttosto che alimenti adatti per l’uomo. Lo studio condotto in Danimarca e…

Pubblicato in Faravelli corner
Mercoledì, 30 Ottobre 2019 07:01

CEKOL® AFI per la nutrizione animale

La sicurezza alimentare di mangimi e petfood è un tema di rilevanza mondiale: l’intera filiera CEKOL® AFI di CPkelco, specifica per applicazioni feed e pet food, è conforme ai requisiti…

Pubblicato in Salute e Benessere
Lunedì, 28 Ottobre 2019 06:16

Burro spalmabile più salutistico

Ricercatori della Cornell University (Usa) hanno creato un “burro” spalmabile a basso contenuto calorico, costituito principalmente da acqua. Un cucchiaio di questa crema spalmabile contiene 2,8 grammi di grassi e…

Pubblicato in Agenda
Venerdì, 11 Ottobre 2019 06:30

In-Vitality è l’evento da non perdere!

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale. Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano…

Pubblicato in Faravelli corner
Mercoledì, 09 Ottobre 2019 06:32

“The Best ingredients for a creamy life!”: la gamma Faravelli dedicata al mondo del gelato

Nell’ampio catalogo di materie prime che Faravelli Food Division propone agli operatori dell’industria alimentare italiana, una parte rilevante è occupata dagli ingredienti specifici per il comparto gelato, settore in costante…

Pubblicato in Kerry
Lunedì, 07 Ottobre 2019 06:57

Radicle™ by Kerry per un cibo più gustoso a base proteica vegetale

Kerry Taste & Nutrition presenta Radicle™ by Kerry, la più ampia proposta di cibi a base vegetale e proteica sul mercato. Radicle™ by Kerry offre ai clienti una soluzione integrata…

Pubblicato in Ingredienti
Sabato, 28 Settembre 2019 06:18

Una filiera per la sicurezza alimentare

Controllare direttamente ogni fase per offrire al consumatore prodotti buoni, sani e sicuri Parlando di prodotti alimentari, l’aspetto più importante è senza dubbio la sicurezza di quello che portiamo in…

Pubblicato in Ingredienti
Martedì, 24 Settembre 2019 06:33

Coloranti naturali

Come ben sappiamo, da tempo tutti gli studi di mercato indicano che i consumatori sono diventati sempre più selettivi e attenti nei confronti della propria dieta, prediligendo prodotti meno raffinati,…

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