FoodExecutive - Ingredienti

Pubblicato in Kerry
Venerdì, 30 Agosto 2019 06:49

L’arte del pane si evolve con Kerry

Le mutevoli esigenze dei consumatori stanno spingendo verso ingredienti più naturali e familiari. Una ricerca di Kerry rivela che il 65% dei consumatori di prodotti da forno concorda sul fatto…

Pubblicato in Mercati Consumi
Mercoledì, 21 Agosto 2019 07:03

Alla scoperta delle tendenze negli aromi

La ricerca per qualcosa di nuovo e diverso con un’attenzione particolare al naturale e più salutistico porta allo sviluppo di aromi per il settore alimentare e delle bevande. La classifica…

Pubblicato in Leggi Norme
Lunedì, 19 Agosto 2019 07:03

Regolamento UE 2019/1314 su un nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/1314 della Commissione, del 2 agosto 2019, che autorizza la modifica delle specifiche del nuovo alimento latto-N-neotetraosio prodotto con Escherichia coli K-12 a norma del regolamento…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 09 Agosto 2019 07:03

La sindrome metabolica si può prevenire con la vitamina D?

La vitamina D e gli estrogeni sono già considerati positivi per la salute delle donne, ma un nuovo studio, pubblicato online dalla società americana della menopausa (NAMS) ed effettuato in…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 08 Agosto 2019 07:03

Regolamento UE 2019/1294 che autorizza la betaina quale nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/1294 della Commissione, del 1o agosto 2019, che autorizza l'immissione sul mercato della betaina quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo…

Pubblicato in Leggi Norme
Venerdì, 02 Agosto 2019 07:08

Regolamento UE 2019/1272 sull'uso dei beta-glucani del lievito quale nuovo ingrediente

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/1272 della Commissione, del 29 luglio 2019, che rettifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 della Commissione che istituisce l'elenco dell'Unione dei nuovi alimenti, e la…

Pubblicato in Agenda
Giovedì, 01 Agosto 2019 07:09

Tutti gli ingredienti si danno appuntamento a Parigi

Da più di trent’anni, Fi Europe & Ni è la piattaforma leader per gli ingredienti per l’industria alimentare e delle bevande. La sua influenza unica è sottolineata dal fatto che…

Pubblicato in Ingredienti
Lunedì, 29 Luglio 2019 07:09

Farina di legumi e amaranto per pane senza glutine

Le farine di amaranto e legumi sono più ricche in proteine, minerali e vitamine rispetto alla farina integrale di grano oltre a essere senza glutine. Nello studio condotto da ricercatori…

Pubblicato in Kerry
Venerdì, 26 Luglio 2019 06:36

Per la salute dell’apparato digerente

La scienza ha scoperto un legame tra il microbioma intestinale e numerosi aspetti relativi a salute e benessere; eppure, sappiamo che 8 consumatori europei su 10 assumono una quantità di…

Pubblicato in Salute e Benessere
Mercoledì, 24 Luglio 2019 07:03

Segale integrale significa meno serotonina e minor rischio di diabete

Un recente studio dell'Università della Finlandia orientale e dell'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC), ha rilevato che gli adulti che consumano la segale integrale hanno livelli di serotonina…

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