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Pubblicato in Ingredienti
La sinergia dei colori

 

Quando si parla di colori per la panificazione o per paste speciali, per risultati naturalmente brillanti e durevoli è sempre opportuno intervenire con criterio. Alimeco ha studiato una serie di soluzioni di colore naturali dal grande potenziale sinergico per colorare e migliorare gli impasti. Sebbene queste soluzioni siano molto valide individualmente, la sinergia che nasce dall’utilizzo congiunto di aromi naturali liquidi e materie prime naturali in polvere consente di ottenere colori brillanti, persistenti e performanti in modo naturale.

L’impiego sinergico di Pomodoro Concentrato in Polvere e Aroma Naturale Paprika Liquido, per esempio, migliora la colorazione dell’impasto, riduce il dosaggio del pomodoro in polvere, aumenta il controllo della carica microbica e dona persistenza al colore per tutta la shelf-life del prodotto.

Per un risultato visivo e organolettico perfetto e duraturo infatti i laboratori di Alimeco suggeriscono di impiegare congiuntamente materie prime e aromi naturali liquidi. In questo senso Alimeco ha sviluppato un’ampia gamma di materie prime naturali in polvere e aromi naturali liquidi, dove tra gli altri troviamo:

Materie prime naturali in polvere: 
Spinacio di origine italiana 
Succo puro di Barbabietola 
Pomodoro Concentrato
Blu Spirulina Concentrato
...

 Aromi naturali liquidi:
Aroma Naturale Curcuma
Aroma Naturale Paprika
Aroma Naturale Spinacio
Estratto di Carota Nera Concentrata
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Il personale Alimeco è a completa disposizione per approfondire insieme tutte le potenziali applicazioni. Maggiori informazioni e recapiti disponibili sul sul sito www.alimeco.eu

Alimeco
Via Provinciale, 58 - 24044 Dalmine (BG) - Italy
Tel. 0375 98639 - email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - www.alimeco.eu