In questo numero troverete uno studio contenuto in antiossidanti, composizione in zuccheri e acidi organici e il loro impatto sull’indice di acidità e di dolcezza totale di bevande a base…
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In vista della stagione estiva, diventa forte la tentazione di sostituire il gelato a un pasto. Sul nuovo numero di “Alimenti Funzionali” pubblichiamo uno speciale con i consigli dell’esperta per…
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Dal 1. maggio 2019 è nata una nuova collaborazione tra Frigerio Food Ingredients e EDME Ingredients, azienda inglese facente parte di Anglia Maltings, leader nella produzione di malti e farine…
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In questo numero troverete uno studio dei vantaggi socio-ambientali e della composizione nutrizionale di una dieta a base di insetti, e un’indagine di mercato sul salame di capra e di…
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Su questo numero troverete una ricca rassegna di ingredienti di origine vegetale, nuove soluzioni proteiche e per prodotti gluten & dairy free, fibre solubili, aromi naturali e bevande energetiche. In…
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Bel riconoscimento per il team di Faravelli Nutra Division, premiato come “Distributor of the Year 2019” da Kappa Bioscience in occasione di Vitafoods 2019. "Sono davvero commossa per questo premio …
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È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico sulla produzione di pasta mono-varietale da grano duro Biensur. Fra le notizie delle rubriche: Varietà di frumenti teneri…
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Anche quest’anno sono moltissime le aziende che hanno scelto TUTTOFOOD – a fieramilano fino a giovedì 9 maggio – per presentare le loro novità più interessanti: ecco alcune delle proposte…
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Il nuovo numero di Tutto Gelato lo puoi trovare su tuttogelato.it Seguite la nostra nuova pagina Tutto Gelato, la rivista che nasce per raccontare, interpretare, illustrare, diffondere al meglio il…
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In questo numero troverete un articolo dedicato al contrasto alle pratiche fraudolente e ingannevoli nell’Unione Europea in riferimento alla normativa (UE) n. 2017/625 e uno studio sugli oli di oliva…
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