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È uscito il nuovo numero di "Industrie Alimentari"

Su questo numero troverete uno studio sugli aspetti microbiologici degli insetti edibili e, in fatto di nutrizione, riportiamo una rassegna aggiornata dei prodotti visti alla mostra Seeds&Chips che si preannunciano i pionieri dei nuovi alimenti.

Pubblichiamo la prima parte del rendiconto dell’Ipack-Ima di Milano e il reportage della nostra visita presso l’azienda Schoeller Allibert, una realtà che cresce nel segno dell’innovazione.

In fatto di sicurezza alimentare, vi segnaliamo eHarvestHub, ovvero il nuovo mercato virtuale per valorizzare i coltivatori e migliorare la trasparenza nella filiera, e il libro bianco per la riduzione della contaminazione nella produzione alimentare.

Passiamo in rassegna macchine e accessori, strumenti di analisi e controllo, imballaggi e confezioni, nuovi prodotti, indagini di mercato, leggi, news dal mondo e i prossimi appuntamenti in agenda.

 

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