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È disponibile “Tecnica Molitoria” di aprile

È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico sui pani fortificati di grano duro con aggiunta di cereali minori e pisello proteico.

Fra le notizie delle rubriche: Il biologico di filiera - Per rivitalizzare i cereali dell’antica tradizione - Tostatura dei cereali e dei semi oleaginosi - Import/export cerealicolo in Italia nel 2018 - Cresce l’export delle farine italiane - Agricoltura frammentata e scorte scarse aumentano l’import per l’industria di trasformazione - Stime per la produzione di mangimi composti nel 2018 - Riassunti delle ricerche internazionali su pane e mangimi - Segno positivo per l’industria meccanica - Nel rispetto dell’ambiente - Un nuovo Factory Store - Non diminuisce la resistenza agli antibiotici - Agricoltura 4.0, valore non solo economico - Friend of the Earth e Riso Gallo per la sostenibilità - “Le 5 Stagioni” e “Storie di Farina” in concorso - Euricom acquisisce da Marbour il 100% della divisione europea di riso secco - Soluzione blockchain CSQA per la tracciabilità nel settore food - Molino Rossetto si conferma Azienda Champion - Diffondere la cultura del lievito - Forte impegno internazionale per migliorare la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti - Da capannone a Cattedrale Immaginata - Agenda delle manifestazioni, ecc.

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