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È uscito il nuovo numero di “Industrie Alimentari”

In questo numero troverete uno studio della buccia, dell’olio dei semi e della polpa dell’arancia rossa e la valutazione delle sue proprietà funzionali, e l’analisi della qualità microbiologica e il valore nutrizionale di latti fermentati commerciali.

Pubblichiamo il report del Powtech di Norimberga e le principali novità del Save di Milano. 

Abbiamo dedicato un’ampia rubrica ai principali trend del packaging, ai risultati dell’European Consumer Packaging Perceptions, ai Best Packaging vincenti nel 2019, e le aziende premiate per l’attenzione rivolte all’ambiente e le nuove opportunità per il packaging sostenibile.

In tema di sostenibilità l’esperto presenta uno studio dei benefici potenzialmente ottenibili dalla riduzione degli sprechi alimentari nel settore del catering.

Passiamo in rassegna macchine e accessori, elettronica e automazione, strumenti di analisi, imballaggi e confezioni, soluzioni per l’igiene degli ambienti, i risultati delle recenti ricerche applicate, nuove leggi e indagini di mercato.

Non perdete le ultime news dal mondo e i prossimi appuntamenti in agenda.

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