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È uscito il nuovo numero di Italian Food & Packaging Technology

In che modo il mercato degli alimenti e dell’agricoltura possono promuovere uno sviluppo sostenibile? In questo nuovo numero di “Italian Food & Packaging Technology” pubblichiamo quanto emerso dall’ultimo rapporto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, che illustra l'ascesa delle catene del valore agroalimentare globale e l'evoluzione dei mercati. Didier Sourisseau, presidente di Crown Packaging Europe, esamina l'impatto dei rifiuti alimentari sull'ambiente e come gli imballaggi in metallo possono svolgere un ruolo chiave nella loro riduzione.

Pubblichiamo recenti relazioni e studi internazionali su produzione e consumi, nuovi prodotti e trend emergenti, e passiamo in rassegna nuovi sistemi per la lavorazione degli alimenti e attrezzature per l'imballaggio, le ultime evidenze scientifiche su nutrizione e salute, tra estratti, prebiotici e alimenti più salutari, e notizie dal mondo.

 

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