PARTNERS

Le principali tendenze di produzione, consumo e commercio agricolo

 

Un recente rapporto stilato dall’ Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura delle Nazioni Unite (FAO) e dall’Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (OECD) prevede che la produzione agricola e alimentare globale continuerà a crescere nei prossimi dieci anni, ma a un ritmo più lento rispetto al decennio precedente a causa delle tendenze demografiche.

L’Agricultural Outlook 2023-2032 dell’OCSE-FAO è il riferimento globale di riferimento per le prospettive a medio termine dei mercati delle materie prime agricole. Mentre l’incertezza è aumentata a causa delle tensioni geopolitiche, delle tendenze climatiche avverse, delle malattie animali e vegetali e dell’aumento della volatilità dei prezzi per i principali fattori di produzione agricoli, si prevede che la produzione globale di prodotti vegetali, carni e pesce crescerà a un tasso medio annuo dell’1,1% durante il periodo considerato, la metà del ritmo registrato nel decennio conclusosi nel 2015. I consumi alimentari totali dovrebbero invece aumentare dell’1,3% all’anno fino al 2032, indicando un aumento dell’uso di prodotti agricoli a scopo alimentare.

Queste proiezioni presuppongono una rapida ripresa dopo le recenti pressioni inflazionistiche, condizioni meteorologiche normali, nessun cambiamento politico importante e un’evoluzione in linea con le preferenze dei consumatori. La possibilità che permanga però l’inflazione pone rischi di un calo della domanda e della produzione alimentare globale.

In una valutazione speciale dei prezzi dei fattori di produzione agricoli, aumentati in modo significativo negli ultimi due anni, l’Outlook calcola che ogni aumento del 10% dei prezzi dei fertilizzanti porta a un aumento del 2% dei costi alimentari, dove l’onere ricade maggiormente sui poveri, che spendono una quota maggiore del proprio budget per il cibo. È quindi importante che la politica si attivi per garantire maggiore efficienza e resilienza, investendo nell’innovazione, a favore di un’ulteriore ottimizzazione della produttività e della riduzione dell’impronta carbonica della produzione agricola per gettare le basi per la sicurezza alimentare, l’accessibilità e la sostenibilità a lungo termine.

Il report OECD-FAO offre proiezioni decennali per cereali, oli vegetali, latticini, carni, zucchero, pesce, nonché cotone, frutti tropicali, legumi e produzione finalizzata alla produzione di biocarburanti, offrendo inoltre previsioni per le tendenze regionali nelle emissioni agricole di gas serra, insieme ad analisi preliminari sul ruolo della perdita e dello spreco alimentare.

 

Principali previsioni sulle materie prime

Si prevede che rallenterà l’aumento della domanda di produzione di cereali, in parte poiché il consumo pro capite della maggior parte dei cereali sta raggiungendo livelli di saturazione in molti Paesi. Nel 2032, si stima che il 41% di tutti i cereali sarà consumato direttamente dall’uomo, il 37% sarà utilizzato per l’alimentazione animale e il resto sarà destinato a biocarburanti e altri usi industriali.

La crescita della produzione agricola globale sarà trainata principalmente dai continui progressi nel miglioramento genetico delle piante e dalla transizione verso sistemi di produzione più intensivi. Si prevede che i miglioramenti delle rese rappresenteranno il 79% della crescita della produzione agricola globale, l’ampliamento delle superfici coltivate il 15% e l’aumento delle produzioni intensive il 6% durante il periodo di previsione.

La crescita globale del consumo di zucchero sarà trainata interamente dall’Africa e dall’Asia, dove la domanda dovrebbe aumentare nelle regioni in cui il livello di assunzione pro capite è attualmente basso. Al contrario, il consumo è destinato a continuare a diminuire nei Paesi ad alto reddito.

Si prevede che il consumo medio globale pro capite di carne aumenterà dello 0,1% all’anno, soprattutto ad opera dei Paesi a reddito medio e basso. La domanda mondiale di carne aumenterà fino al 2032, ma i livelli di consumo pro capite nei Paesi ad alto reddito diminuiranno nel prossimo decennio, soprattutto in Europa occidentale e Nord America.

Si prevede inoltre un aumento generalizzato del consumo di pesce, più velocemente in Africa, ma la rapida crescita della popolazione prevista in questa regione limiterà l’aumento dei consumi pro capite.

Riguardo alla produzione globale di bestiame da carne e di pesce da allevamento, aumenterà dell’1,3% all’anno nel prossimo decennio, più lentamente di quanto visto precedentemente. Il pollame dovrebbe coprire quasi la metà dell’incremento della produzione totale di carne fino al 2032.

Secondo le previsioni OECD-FAO la produzione mondiale di latte crescerà dell’1,5% all’anno nel prossimo decennio, dove oltre la metà dell’aumento sarà imputabile a India e Pakistan, che insieme rappresenteranno quasi un terzo della produzione mondiale di latte nel 2032. La produzione di latte nell’Unione Europea dovrebbe diminuire leggermente a causa della transizione in corso verso sistemi di produzione più sostenibili dal punto di vista ambientale.

 

Modelli commerciali

Si prevede che il commercio globale di materie prime agricole oggetto dell’Outlook crescerà dell’1,3% all’anno, la metà del ritmo registrato nell’ultimo decennio, principalmente a causa del rallentamento della crescita della domanda da parte dei Paesi a medio reddito. Il mais, il grano e la soia hanno contribuito maggiormente alla crescita complessiva del commercio agricolo nell’ultimo decennio; tuttavia, si prevede che registreranno il calo maggiore della crescita commerciale nei prossimi 10 anni.

Dopo essere diventato un importatore netto di materie prime agricole negli ultimi anni, il del Sud e il Sud-Est asiatico dovrebbe aumentare ulteriormente le importazioni nette, in ragione soprattutto della continua forte crescita della domanda all’interno della sottoregione.

Il deficit commerciale dell’Africa subsahariana per i principali prodotti alimentari dovrebbe quasi raddoppiare entro il 2032, riflettendo in gran parte la rapida crescita della popolazione rispetto ad altre regioni.

In America Latina, il surplus commerciale agricolo dovrebbe aumentare del 17%, portando la quota esportata della produzione agricola al 40% entro il 2032.

Si prevede che il Nord America rimarrà il secondo più grande esportatore di materie prime agricole sui mercati mondiali nei prossimi 10 anni, ma la forte crescita dei consumi interni ridurrà leggermente la sua posizione di esportatore netto. Il settore agricolo della regione può svolgere un ruolo chiave nella stabilizzazione consentendo di aumentare la produzione per normalizzare i cicli di prezzi elevati.

 

Clima e agricoltura

Si prevede che le emissioni di gas serra di origine agricola aumenteranno del 7,5% nel prossimo decennio, poco meno della metà della crescita di produzione prevista, indicando un calo significativo dell’impronta ecologica della produzione agricola. Il settore dell’allevamento rappresenterà l’86% dell’aumento delle emissioni.

In particolare, l’Outlook prevede un calo delle emissioni di gas serra dovute all’agricoltura nel Nord America e un aumento delle emissioni nell’Africa sub-sahariana indotte dall’aumento della produzione agricola e zootecnica, sottolineando l’importanza degli investimenti volti alla trasformazione dei sistemi agroalimentari della regione.

Si prevede infine che le emissioni di gas serra dell’agricoltura in America Latina rimarranno superiori alla quota di produzione globale della regione.

www.fao.org

LATEST NEWS

È uscito il numero di luglio/agosto di “Industrie Alimentari”

  In questo numero pubblichiamo i risultati di un’indagine sulla diffusione di Listeria monocytogenes in prodotti a base di carne cotti nel territorio della Usl...

Proprietà di fusione del formaggio vegano

Ricercatori olandesi hanno pubblicato sulla rivista Food Hydrocolloids uno studio volto a comprendere l'effetto dell'emulsione e dell'incorporazione di proteine sulle proprietà strutturali e di...

Alla scoperta delle filiali SMI: SMI DO BRASIL

  SMI è presente in Brasile dal 1998 con la filiale SMI DO BRASIL. La struttura sorge nella città di Osasco, una delle più popolose...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

DOVE TROVARE LE NOSTRE RIVISTE

8-12/09/2024, RIMINI
24-26/09/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
9-12/10/2024 - MILANO
16-17/10/2024 - VERONA
28-31/10/2024, SHANGHAI, CINA
4-7/11/2024, PARIS, FRANCIA
5-7/11/2024 - DUBAI, EAU
6-7/11/2024 LA ROCHELLE, FRANCIA
12-15/11/2024 MILANO
18-20/11/2024 - SAHANGHAI, CINA
19-21/11/2024 - FRANCOFORTE, GERMANIA
24-26/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
26-28/11/2024 BORDEAUX, FRANCIA
18-22/01/2025 - RIMINI
2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
16-18/02/2025 - RIMINI
23-25/02/2025 - BOLOGNA
16-18/03/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
13-15/04/2025 RIYADH, ARABIA
24-26/04/2025 - ISTANBUL, TURCHIA
5-8/05/2025
13-15/05/2025 PARMA
18-22/05/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
20-22/05/2025 - BARCELONA, SPAGNA
27-30/05/2025 - MILANO

CATALOGO LIBRI

CATALOGO RIVISTE