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Regolamento UE 2018/1293 sull’uso del nuovo alimento lattitolo

Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1293 della Commissione, del 26 settembre 2018, recante modifica del regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 per quanto riguarda le condizioni d’uso del nuovo alimento lattitolo.

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Influenza della cellulosa di zucca sulla struttura di pasta e pane

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Le soluzioni “hygienic design” di LM per il dolciario e la panificazione

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Estrazione di composti fenolici dalla vinaccia mediante riscaldamento ohmico

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  Uno studio spagnolo pubblicato sulla rivista Food Chemistry affronta l'efficacia della tecnologia del riscaldamento ohmico (OH) per il recupero sostenibile dei composti fenolici dalla...
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