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È disponibile “Tecnica Molitoria” di gennaio

È uscito il nuovo numero di Tecnica Molitoria dove viene presentata una ricerca sull’amido, con stato attuale delle conoscenze, nuovi spunti di ricerca e applicazioni molitorie. Un secondo articolo scientifico descrive le caratteristiche di nuovi film edibili per il packaging, costituiti da pectine da Citrus e faseolina modificata dalla transglutaminasi.
Per i resoconti esposizioni, vengono presentate le novità proposte ai salone Powtech di Norimberga ed al CibusTec di Parma; per i resoconti dei congressi termina il reportage sulla kermesse dedicata a ricerca, innovazione e sicurezza alimentare. Vengono  inoltre illustrate le caratteristiche qualitative e tecnologiche del frumento statunitense 2014, nonché i risultati di studi applicativi relativi a mangimi ed a nuovi sistemi di analisi. 

LATEST NEWS

È uscito il nuovo numero di “Industrie delle Bevande”

  Vinitaly consolida il proprio posizionamento business e un ruolo centrale nella promozione internazionale del vino italiano. Apriamo questo numero con alcune novità e curiosità...

Le cinghie speciali Megadyne: il segreto dell’efficienza nell’imballaggio alimentare

  Le macchine per l'imballaggio verticale (VFFS) sono fondamentali nell'industria dell’impacchettamento alimentare. Tra le componenti che assicurano performance ottimali, si distinguono le cinghie sincrone "Pull...

Regolamenti UE 2024/1314 e 1318 sui livelli massimi di residui di alcuni antiparassitari negli alimenti

  Regolamento (UE) 2024/1314 della Commissione, del 15 maggio 2024, che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto...

ASCOLTATE IL PODCAST DI "ALIMENTI FUNZIONALI"

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28-29/05/2024 - MONACO, GERMANIA
28-30/05/2024 PARMA
6-7/06/2024 - PARMA
12-15/06/2024 - BANGKOK, TAILANDIA
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8-12/09/2024, RIMINI
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9-12/10/2024 - MILANO
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12-15/11/2024 MILANO
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24-26/11/2024 - NORIMBERGA, GERMANIA
26-28/11/2024 BORDEAUX, FRANCIA
18-22/01/2025 - RIMINI
2-5/02/2025 - COLONIA, GERMANIA
5-7/02/2025 - BERLIN, GERMANIA
16-18/02/2025 - RIMINI
23-25/02/2025 - BOLOGNA
16-18/03/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
18-22/05/2025 - DÜSSELDORF, GERMANIA
27-30/05/2025 - MILANO

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