Uno studio condotto dal Centro di ricerca del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, pubblicato su BMC Nutrition, ha evidenziato le bevande zuccherate non andrebbero consumate insieme a pasti iperproteici. Infatti, l’assunzione di bevande zuccherate dopo i pasti abbassa l’ossidazione dei grassi che dà il via alla rottura delle molecole di grasso, dell’8% circa. Se invece la stessa bevanda viene consumata all’interno di un pasto con il 15% di proteine, l’ossidazione diminuisce più sensibilmente. Shanon Casperson, a capo dello studio, ha dichiarato: “Siamo stupiti dei risultati della ricerca, inoltre i partecipanti dopo aver consumato un pasto che combinava bevande zuccherate e alimenti iperproteici rimanevano con l’appetito per cibi salati o molto saporiti per circa 4 ore”. Bisogna quindi fare particolarmente attenzione a questa combinazione che non solo aumenta l’apporto calorico, ma non dà il senso di sazietà!
