Da questo mese Faravelli inizia una nuova collaborazione nel settore alimentare, diventando distributore su tutto il territorio italiano dei prodotti Galactic, azienda che negli ultimi vent’anni è diventata un punto fermo nell’industria delle biotecnologie al servizio dell’industria food, feed, personal & health caree industriale.
Fondata a Bruxelles nel 1994, l’azienda vanta attualmente 3 impianti produttivi (Belgio, USA e Cina) e 6 uffici commerciali al servizio di 65 paesi nel mondo. Galactic sviluppa soluzioni innovative nel campo della sicurezza alimentare, della nutrizione e della chimica sostenibile, grazie alla conoscenza approfondita della fermentazione di acido lattico e derivati.
Le soluzioni per il settore alimentare sono idonee a tutte le principali applicazioni.
Prodotti da forno
Soluzioni “tailor-made” per aumentare la shelf-life, migliorare la fragranza ed il sapore, ottimizzare la struttura (Calcio lattato- Galaxium Pearls), favorire la lievitazione naturale (ProDough Adagio F), ridurre la quantità di Sodio (Galimax Flavour K-75)
Birra e soft drinks
Una gamma di referenze per la conservazione e l’acidificazione (acido lattico Excel 80), per migliorare il gusto, oltre a fonti minerali per la fortificazione (Galaxium Pearls: Calcio lattato) e Galanium Range (lattati di Zinco, Magnesio, Ferro).
Confectionery
Il Potassio lattato e l’acido lattico consentono di migliorare qualità, conservazione e sapore in modo naturale e gustoso.
Formaggi e latticini
ProDairy Adagio F, linea innovativa per un’acidificazione controllata.
Frutta e verdura
Il Calcio lattatoGalaxiumè ideale per dare struttura e croccantezza ai vegetali, mentre il Ferro lattato gioca un ruolo fondamentale nella lavorazione delle olive fissandone il colore.
Salse e condimenti
I prodotti Galactic agiscono sull’acidificazione, senza compromettere sapore e shelf-life.
Snack e cibi fritti
Le soluzioni Galactic consentono di formulare prodotti buoni, ma allo stesso tempo sani, favorendo la riduzione dell’acrilamide in prodotti vegetali fritti.
Carni, pollame e prodotti ittici
La linea ProMeatgarantisce la conservazione e la sicurezza alimentare dei prodotti carnei sia nei prodotti freschi, che nelle carni cotte e trasformate, senza compromettere gusto e qualità.
La linea ProMeat Plus LS (low sodium) consente una riduzione del sodio fino al 40%, mentre la linea Essential è stata studiata per un’azione antiossidante completamente naturale e clean label.
I prodotti Galactic sono distribuiti su tutto il territorio italiano da Giusto Faravelli SpA. Per informazioni tecnico/commerciali, vi invitiamo a contattarci: food@faravelli.it
